每次到了夏季，吃飯就成了難題，畢竟夏季天氣炎熱，不僅不想在廚房裡烹飪，就連胃口上也會變差，所以在炎熱的夏天我們在飲食上，也要有所改變，需要一些特別美味的下飯菜。口感清淡，鮮美又有營養，關鍵是還要做法簡單，今天我們就來分享一款，夏季特別受歡迎的食物。

今天分享的這道美食叫做地瓜葉窩窩頭，顧名思義，就是用地瓜葉為主要食材製作出來的，其實剛聽到窩窩頭，很多人覺得口感不太好。但是今天我們搭配了自制的料汁，簡單的蘸一蘸，就非常美味。地瓜葉大家都聽說過，在農村的地頭上經常會見到，前兩天回老家，剛摘了一大袋子的地瓜葉，菜市場也經常會見到，價格也很便宜。如果大家見到了這菜，一定不要錯過哦，做成窩窩頭非常好吃。這才是地瓜葉最好吃的做法，鮮美營養，做法簡單，老少都愛吃。

今天製作的這款地瓜葉窩窩頭，不僅加入了地瓜葉，還加入了玉米和花生，使其營養更加豐富，口感也多樣化，今天製作的這款地瓜葉窩窩頭和以往的窩窩頭做法有點不一樣，做法更加簡單，而且口感上也更加豐富，尤其是家裡有老人的，一定要多吃這菜，營養價值豐富，做出來口感鮮美，家裡的老人一般都愛吃，一點都不油膩，而且還有自制的料汁，搭配在一起更下飯，家裡有老人的可以多吃這菜，做成窩窩頭，鮮美營養，價格也便宜，夏季製作出來這個美食，能燒菜也能當飯，食材簡單，味道棒，越食越過癮，喜歡的一定要試試，一定不會讓你們失望的。具體做法，一起來看看吧。

地瓜葉窩窩頭。

食材：地瓜葉，食鹽，胡椒粉，花生，玉米麵粉，玉米麵，大蒜，青椒，小米辣，生抽，食醋，香油，食鹽。

第1步，我們先準備適量的地瓜葉，把地瓜葉充分的清洗乾淨，然後鍋中燒水，水開之後加入一勺食鹽，再把地瓜葉放進去焯一下水，地瓜葉變成翠綠了之後，就撈進涼水中過一遍涼水。

第2步，把焯過水的地瓜葉，擠幹水分，然後放在案板上，切成碎丁狀，再準備適量的花生和玉米，我用的是鮮花生和鮮玉米，所以就不用浸泡了，如果是買來的花生米要放在清水中泡發，全都放進大碗中。

第3步，在大碗中加入一勺食鹽，適量胡椒粉，然後再加入一勺玉米麵，兩勺麵粉，少量多次地加入攪拌均勻，直到能夠揉成團即可。

第4步，揉成團之後，手上抹上一點食用油，防止粘手，然後從菜團上面揪下來適量菜團，放在手心裡，揉搓一下，直到表面變得平整，然後，再用大拇指戳個洞，做成窩窩頭的形狀就可以了。

第5步，鍋中水開之後，把窩窩頭擺放在蒸籠裡面，然後再蒸15~20分鐘就差不多了。

第6步，調個料汁，準備適量的青辣椒，切成青椒碎，再準備適量的蒜末切碎，兩個小米辣切圈，全都放進大碗中，加入一勺食鹽，兩勺生抽，一勺食醋，一勺香油，充分的攪拌均勻就可以了。

窩窩頭蒸好了就可以出鍋了，出鍋晾涼，蘸著料汁就可以開吃了，非常的美味，鮮美營養，搭配料汁，老少都愛吃。

尤其是家裡的老人特別愛吃，一點都不油膩，比大魚大肉好多了，以後見到地瓜葉，一定不要錯過哦，做成窩窩頭，不會讓你失望的。