大熱天沒食慾就愛這美食，8分鐘上桌，Q彈爽滑，比酸辣粉更解饞。雖說快立秋了，但是天氣依然很熱，稍微動一動就滿頭大汗，對於家庭主婦而言，每天最不想呆的地方估計就是廚房吧。像我家廚房沒有空調，每次做飯都流了不少汗，飯菜好了，自己也沒什麼胃口了。所以天氣熱，做飯都是怎麼簡單怎麼來，像燜飯、拌麵、餛飩等，都是我經常做的，簡單快手，一下子就能做好了。最近家人迷上我做的一道快手美食——醬拌寬粉，口感爽滑，酸辣開胃，越吃越過癮。

天熱午餐最愛吃它，酸辣開胃，簡單快手又美味，一週吃3次不嫌膩。寬粉是以紅薯為原材料製作而成的麵食，久煮不爛，口感爽滑，每次去吃火鍋必點菜之一。因為家人都喜歡吃，最近我買好多放家裡，想吃的時候隨時可以做。醬拌寬粉主要調料之一是花生醬，除了酸辣的味道，還多了花生醬的香味，口感更為豐富，比吃酸辣粉更過癮。做法也很簡單，8分鐘左右就能上桌，大熱天吃最合適了。

【醬拌寬粉】

【材料】寬粉：適量、花生醬：1勺、大蒜：2瓣、辣椒麵：1勺、蔥花：適量、熟芝麻：1勺、熱油：1勺、米醋：2勺、生抽：2勺、白糖：1小勺

【製作過程】第一步：花生醬倒入碗中，加入2勺熱水，將花生醬攪拌均勻。花生醬比較濃稠，先用開水稀釋，吃起來才不會很乾。

第二步：將辣椒麵、熟芝麻、蔥花、蒜末放入碗中，倒入1勺熱油，將食材香味逼出來。

第三步：加入生抽、醋，攪拌均勻。

第四步：將拌好的花生醬倒入醬汁中，加入白糖，攪拌均勻。

第五步：煮一鍋開水，將寬粉放入鍋中，大火將其煮熟，撈出放到調好的醬汁中，攪拌均勻就可以吃啦。

醬拌寬粉就做好啦，非常簡單快手，幾分鐘就能上桌，酸辣開胃，爽滑可口，特別好吃，一起來試試看吧。