以前一直想學做歐包，但是看到還要做天然酵母我就放棄了，太麻煩了，每天還要餵養那個天然酵母，就我這記性，肯定養不好就死翹翹了，所以一直也就沒做。自打發現了這種多穀物的麵包預拌粉，直接加涼水就能做歐包，這麼簡單省事那必須得開做呀！

真的沒想到就加點涼水和麵，其它啥也不用放了，就能做出挺像樣的歐包，真的太愛了，一做起來就剎不住車了，前幾天做的黑麥的，今天又做了活力燕麥的，可以嚼出燕麥的顆粒感，細細品出麥香味，越嚼越香，好吃好看好操作。

你們看這麵包的切面，能看到燕麥的顆粒嗎？裡面有小麥粉、燕麥片、燕麥麩、亞麻籽、黃亞麻籽、麥麩，真是好豐富呀！絕對符合現在要多吃粗糧的健康理念，關鍵這粗糧很好吃呀！還越嚼越香，真是不錯。

如果你也想自己做歐包，建議你也試試這預拌粉吧！操作特省事，成功率百分百，味道也很好。

所需食材：尼婭芙活力燕麥麵包粉250克，冰水160克。

製作過程：

1首先準備好麵包粉和冰水，如果是冬天就用涼水，現在天氣太熱就用冰鎮的水為好，這款麵包預拌粉特別省事，除了涼水啥也不用放了。​

2碗中先稱好250克尼婭芙活力燕麥麵包粉。​

3然後再倒入160克冰水，我就用的麵包粉袋子上的配方做的，原配方是500克麵粉用320克水，我都給減半了。

4用筷子攪拌。

5一直攪拌到麵糰成一坨了繼續攪拌，因為這麵糰特別粘手所以我不下手揉，就用筷子多攪拌一會兒就行了，如果筷子攪拌時也很費力就叫老公幫忙哈別客氣。​

​6攪拌個五六分鐘就用矽膠鏟給麵糰整理成圓球形。

7蓋上溼布開始發酵。

8屋裡大概28度發酵了一小時就可以了，看到麵糰明顯長大兩倍就用手指沾點麵粉在發酵好的麵糰上戳個洞，觀察洞口不回彈不收縮就合適。

​9把發酵好的麵糰倒在撒了乾粉的墊子上按扁排氣。

10然後再把上下各三分之一處向中間摺疊捏緊。

11左右也都向中間摺疊過來捏緊。

​12最後把底部整理成圓球形捏緊就行了。

​13發酵藤籃裡面撒上一層高筋粉。

14然後把整理好的麵糰光面衝下擺放進發酵藤籃蓋上溼布進行第二次發酵。

15當二次發酵到一半時間的時候我們就要用烤箱先把鑄鐵鍋預熱上，用上下管230度把空的蓋蓋子的鑄鐵鍋放進去烘烤30分鐘。

​16當面團二次發酵到距離藤籃模具的邊沿八分滿時就可以了。

17把二發好的麵糰倒在油紙上。​

18用刮鬍刀劃出你喜歡的圖案。​

19然後把鑄鐵鍋從烤箱裡取出來，開啟蓋子提著油紙把麵包坯子放進鍋裡，然後蓋好蓋子再放回烤箱裡，這一步一定要注意安全別燙著手，一定棉手套戴著別摘，不然很容易光手去拿蓋子那就慘啦！

​20鑄鐵鍋放回烤箱把溫度定成210度烤20分鐘。

21取出來開啟蓋子再放回烤箱裡繼續210度烤十分鐘至表面上色即可。

22表面上色以後及時從烤箱裡取出鑄鐵鍋，提著油紙把麵包取出來自然晾涼即可。

小提示：

1用鑄鐵鍋烤麵包是家裡沒有蒸烤箱特別好的替代辦法，如果你有蒸烤箱就提前預熱石板即可。

2用鑄鐵鍋一定要注意安全，一定全程戴隔熱手套操作，千萬別燙手，安全第一。

3麵糰比較粘手，所以用筷子和麵是個不錯的辦法。