中國是一個“美食王國”，這是世界共同承認的一個事實，我們中華美食菜系，現在是世界三大菜系之一，和土耳其菜和法國菜齊名，在全世界範圍內擁有著很大的影響力，同時在加上這些年中國影響力的提高，所以我們的中餐在海外也在逐漸引起流行，漸漸俘虜外中國人的味蕾。那麼中國菜為何能夠這麼有名呢？不外乎就是兩個原因，那就是美味和多樣。中國菜一直都十分美味可口，同時擁有著極為豐富多樣的體系，從地方菜系到地方小吃，琳琅滿目達到了數十萬種，自然在世界美食體系中佔據了重要 一環。

中國美食的多樣，是很多人難以想象的，就單單說地方小吃這一欄，幾乎每一個城市都有著數十種獨特的地區美食，而這樣的城市中國共有300多個，就知道中國地方小吃有多少了吧。而近年來，地方小吃伴隨著中國的經濟發展，也在逐漸往不同的省份滲透，逐漸建立起自己的品牌，就比如沙縣小吃，黃燜雞，蘭州拉麵，廣州燒臘，新疆燒烤等等都是這樣的體現，但也並非所有的地方小吃在出省的時候都得到了好評，也有一些地方小吃充滿了坎坷顛簸，就比如這個新疆的特色小吃就是如此。

這個小吃就是瑪仁糖，也就是俗稱中的“切糕”，是新疆地區的民眾，採用傳統的特色工藝，阿金核桃仁，玉米，葡萄乾，葡萄汁，芝麻，玫瑰花，巴旦杏和棗等數十種原料熬製而成的民族特色食品，是為了絲綢之路遠行的商隊補充營養而發明出來的，現在已經有上千年的歷史。但這個地方小吃走出新疆後，卻並非特別好。

在8年前，新疆切糕作為一個特色新穎的地方小吃逐漸在外省各處出現，很多景區外面都有著切糕小哥的身影，不過當年冒出來“價值16萬切糕”的事件中，也就將切糕定格上了“天價”的標籤，在網路的發酵中，全國各地那些高價切糕也就被一一曝光，並且很多人都被“偷換概念”給矇騙過，問價錢的時候，老闆說15元，讓你以為是15元一斤，結果是15元一兩，最終切糕名聲敗壞，一時間成為人人喊打的地方小吃。

而事情就算是經過了8年，現在切糕的待遇也並不好。根據一些切糕小哥的反映，現在切糕在外面已經不好販賣了，因為市場行情並不好，很多人都不做了。事實上，現在的切糕已經經歷過了最初的瘋狂，價格已經迴歸了正常，但就算你明確說4元1兩的價格，一塊不超過100元，還是有很多人並不敢買，因為人們心中對於這個東西的印象就只停留在成千上萬的地步，所以導致了不少正兒八經的切糕小攤販都深受影響，因此也有人呼籲要還切糕一個清白公道。不知道你有沒有買過切糕呢？你有被騙過嗎？歡迎留言評論了。