在喝紅酒時，最尷尬的不是你品不出酒好不好喝，而是拿出一瓶紅酒，卻發現沒有開瓶器......沒錯，我也曾經歷過這種尷尬。

每瓶葡萄酒，都有一個比較神奇的小東西，那就是軟木塞。

雖然它讓每次開啟葡萄酒都變得很費力，但卻絲毫不影響它在全球範圍內的普遍使用。

那麼，一枚小小的軟木塞能不能看出紅酒的好壞呢？

今天小編一篇告訴你。

1.從軟木塞種類分辨

如果一瓶葡萄酒採用整木來做木塞，它應該是有點品質的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒需要一定年份讓其在瓶內慢慢成熟，這種微透氣的軟木有助於葡萄酒的呼吸。

如果是用碎木組合起來的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買來後要儘快喝掉的。

2.從軟木塞的滲透程度判斷

對於陳放了3、4年的酒來說，當酒液滲透到了木塞的四分之一處，甚至是三分之一處其實都是正常的。

但是如果如果酒液已經滲透到木塞的瓶口部分了，一般意味著木塞已經滲漏失去了密封效用，酒很有可能已經壞了。

3.從烙印分辨

很多軟木塞上都會有烙印，烙印的內容一般註明了這瓶酒的年份、出產地、酒莊等資訊，這些資訊應與酒標上是一致的。

4.從軟木塞的狀況分辨

我們可以通過軟木塞判斷葡萄酒的有無儲存良好，在正常情況下，軟木塞應該底部應是微溼的，其他部分硬實並且富有彈性。

如果在捏木塞的時候發現軟木塞很硬，捏不動，木塞出現太乾、或者有裂痕的情況，那麼你就應該留意這支酒的品質了。

因為軟木塞的劣化將導致瓶口無法良好密封，在不能有效隔絕空氣情況下，葡萄酒可能會出現加速氧化或其他不良的變化。

5.從味道分辨

聞一下軟木塞的味道，如聞到硫磺味、酸味、泥土味時表示酒已變質損壞，如軟木塞發出花香味、果香味等香味時則表示酒質正常，可以放心飲用。

總的來說，

好酒配好塞！

整塊木頭的塞子普遍酒質較好

而木頭渣合成的塞子價格低廉

一隻好的橡木塞，

沒有奇奇怪怪的異味，

並且是硬實且富有彈性的！

如果木塞太乾或者有裂痕，

那你就要小心這支酒的品質了！

一般說來這和酒的存放也有關係，

大家買了酒囤在家裡的時候記得避光臥放！

不然再好的塞子陳年過久也容易變幹。

木塞太乾還容易導致酒塞開斷

不過，

軟木塞有兩個天然弊端！

不可否認，軟木塞擁有成百上千年的歷史，是最廣泛使用的集傳統和優雅於一身的葡萄酒瓶塞代表。

但是軟木塞有兩個天然的弊端，造就了螺旋蓋的橫空出世。

1.自然資源有限，成本高

軟木塞是用橡樹皮製成的天然產品，好的天然軟木塞價格昂貴，為了生產所使用的橡樹資源有限。

只有優質的葡萄酒才會使用好的橡木塞，而我們常飲的普通酒會從成本考慮選擇其他合成塞，雖然仍有開瓶的儀式感，但廉價塞往往會破壞一瓶還不錯的葡萄酒。

2.木塞汙染

常說的木塞汙染髮生概率是1%-3%，使用木塞的葡萄酒無法避免。木塞汙染會嚴重影響葡萄酒本身的香氣，產生令人不悅的溼紙板、發黴紙箱的味道。

那麼，

隨著螺旋蓋的興起，

是否能碾壓軟木塞的存在呢？

美國偉大的葡萄酒評論家羅伯特•帕克（RobertParker）說：“越來越多的先進酒莊開始使用螺旋蓋酒瓶存放3到4年內必須飲用的葡萄酒（這種葡萄酒佔到全世界葡萄酒的95%）。這種趨勢還會繼續下去，到時，螺旋蓋將會成為世界上大部分葡萄酒的標準瓶蓋。”

摘幾點螺旋蓋主要的特點說說吧：

1.密封性好，緩慢發展

葡萄酒在螺旋蓋酒瓶中仍會發展，只是速度較慢，因此，相比使用軟木塞，螺旋蓋酒瓶中葡萄酒會保持更長時間的微妙之處，紅葡萄酒果味更直接，白葡萄酒口感更新鮮。

2.穩定

螺旋蓋設計，能夠精確控制進入酒瓶的氧氣量，最大程度避免瓶差現象。

3.徹底避免木塞汙染

4.易於開啟，更適合中國的飲酒文化

要知道，在酒局，徒手開瓶提供便利的重要性要遠超儀式感，中國酒文化離不開乾杯二字，酒過三巡，速度只會越來越快！

5.如果小酌，便於重新封存，置於冰箱，可連飲多日

螺旋蓋與軟木塞並不存在孰優孰劣的問題，有時候不必太過追求儀式感，酒液的穩定和安全也是非常重要的。