導語：發麵時，不要只放酵母，多加這1樣，半小時發滿盆，饅頭雪白暄軟

麵食是我們日常生活中比較常見的一種主食，特別是在北方，因為北方人是以麵食為主食的，所以在北方製作起麵食來也會顯得更心應手一些。雖說製作麵食只是一些簡單的和麵發酵和蒸制，但是掌握技巧也是很重要的。

雖然現在滿大街都有隨處可見的包子饅頭鋪，但是對於很多朋友來說，更喜歡自己在家動手，在家自己烹飪出來的饅頭不僅味道好，而且口感上也和街上買的差別很大。不過有些技巧不太到位的朋友，做出來的饅頭往往會出現，口感發硬或者是感覺黑乎乎的不亮白。

其實這正是因為朋友們在製作饅頭時，發麵的時候只放了酵母的原因，所以蒸製出來的饅頭顏色就沒有外面的那麼亮白。雖說這樣做步驟沒有錯，但是這樣做出來的饅頭會影響到口感，不管是蒸饅頭還是蒸包子，我們在發麵的時候不能只用酵母粉，只要多加這一樣東西，麵糰瞬間發滿盆，蒸出來的饅頭又白又勁道。

今天小編給大家分享一個發麵時，千萬別隻放酵母，多加1樣，8分鐘發滿盆，饅頭雪白暄軟！一起往下看看吧！

【發麵】

【準備食材】麵粉、白醋、酵母

1、首先準備一個方便和麵的大盆，盆中倒入適量的麵粉，平時我們在和麵食都會放上一些酵母粉，如果我們只用酵母粉來發酵的話，那麼花費的時間就會比較長，而且發出來的面也沒有那麼勁道，顏色也不會那麼亮白。

所以我們在和麵時還要加上幾滴白醋，只要加幾滴就可以，不能加太多，加上白醋來和麵可以利用白醋的酸鹼反應產生的氣體，促使麵糰快速的蓬髮。這樣和麵只需要八分鐘就能發滿一大盆。

2、麵粉中加入酵母和白醋後，我們就按照正常的步驟，加入適量的清水來和麵，麵粉盆中一邊加入清水一邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌成面絮狀，然後再用手把面絮揉成光滑的麵糰。麵糰揉好後，蓋上一層保鮮膜如果保鮮膜封不住漏氣的話，再加上一個蓋子這樣子，面就會發酵的比較快一些，封好的麵糰靜置八分鐘，八分鐘後我們開啟蓋子，看見我們的麵糰就發滿了一大盆。

3、這個發麵的小技巧是不是讓麵糰發得很快速呀，有很多朋友肯定會有疑惑用白醋發出來的麵糰做出的包子會不會有酸味？答案是肯定不會發酸的，反而會使得我們做出來的麵食味道更加香濃，而且蓬鬆軟糯的非常好吃，因為我們在蒸饅頭的過程中醋就會預熱，預熱後醋的酸味就會慢慢地被蒸發掉。

總結：以上就是今天給大家分享的快速發麵的小技巧，大家都學會了嗎？是不是覺得這個小技巧簡單又實用呢？如果你家經常喜歡吃麵食，那麼就趕快收藏吧！大家還有什麼更好的發麵小技巧嗎？歡迎分享到評論下方我們一起學習討論哦！