溼麵條：一斤、黃瓜：一根、胡蘿蔔：一根、豇豆：一小把、花生：30粒、豆瓣醬：2勺、熟芝麻：少許、花椒油：適量、大蒜：適量、白糖：少許、生抽：適量、醋：適量、熟菜油：2兩、雞精：少許、鹽：適量、辣椒油：適量

步驟詳解

1準備一斤細的溼麵條

2鍋中燒水，待水開後下麵條

3麵條煮好後，撈到提前準備好的涼開水中過涼，撈出瀝乾水分，拌入熟油，用風扇吹涼

4鍋中放少許油，放入花生米，小火慢炒，待花生酥脆後剷出，用擀麵杖搗碎

5黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，豇豆切段，水中焯熟

6取一小盆，放入涼麵，放入配菜，加入鹽，辣椒油，蒜末，生抽，白糖，雞精，花椒油，豆瓣醬一勺，熟芝麻，花生碎，拌勻即可

小貼士

面煮熟過水後，拌入熟油，再用風扇吹涼，以防麵條粘連，麵條煮七分熟就好，煮過了影響口感。

蘋果：一個、香蕉：一條、澳柑：一個、檸檬汁：少量、涼白開：適量、沙拉醬：適量

步驟詳解

1準備食材

2準備一碗可以浸泡蘋果的水，加入幾滴檸檬汁

3攪拌均勻

4蘋果洗淨去皮切塊浸泡著，防止氧化

5將蘋果切小塊，在檸檬水裡浸泡10分鐘，浸泡的同時就可以開始準備其他食材了

6香蕉去皮

7去除頭尾，切片

8澳柑去皮，從頂部往下剝皮會很乾淨的去除細絲

9分好瓣備用

10就分好瓣的澳柑擺入盤中

11就蘋果粒放入

12將香蕉片擺上，擠上沙拉醬

13將澳柑在表層點綴一下，上桌招待我們的朋友吧

皮蛋：2個、大蔥：3小節、小米椒：1個、生抽：1湯、勺鹽：少許、白糖：少許、味精：少許、辣椒油：1湯勺

步驟詳解

1大蔥、小米椒洗淨，皮蛋。

2大蔥切絲、小米椒切菱形。

3大蔥絲碼入盤。

4取一淨碗加入小米椒、生抽、白糖、味精、鹽、辣椒油調勻，做成調味汁。

5鍋裡放適量水，放入皮蛋煮十分鐘。

6撈出過涼，剝殼，切小塊。

7皮蛋放在大蔥絲上。

8淋上調味汁即可。