進入三伏天以來，我家的午餐就是以清爽可口為主的，雖然朋友圈各種晒硬菜，我是絲毫不為所動的，畢竟天氣太熱了，曾經喜歡的大魚大肉現在真的一點也吃不動了，就連豬牛羊肉吃的都少多了，麵食搭配素菜和粥成了餐桌的主流。來看看我家午餐吃了什麼？

【毛豆蘆筍炒海米】

毛豆剝好洗淨，蘆筍洗淨切成小丁兒，海米用清水洗一遍控幹水分；鍋中放適量油，油熱後放入切好的蔥花和薑絲爆香，接著放入剝好的毛豆煸炒2分鐘，再放入蘆筍丁繼續煸炒2分鐘，撒1克鹽，再淋入幾滴生抽，然後放入海米煸炒1分鐘，就可以出鍋了。

【素炒扁豆】

扁豆擇好洗淨後切成段兒，鍋中放適量油，油熱放入切好的蔥花和薑片爆香，接著放入扁豆煸炒5分鐘，撒1克鹽，半湯匙生抽炒勻，再放2湯匙熱水，蓋上鍋蓋小火燜至湯汁收的差不多了，撒上蒜末炒勻就可以出鍋了。

【紫蘇葉拌黃瓜】

逛菜市場看到賣紫蘇的，3塊錢一把，毫不猶豫買了一把，很多人受不了它的味道，我家還挺愛吃的。

紫蘇葉洗淨後用鹽水泡5分鐘，撈出攥幹水分切碎，黃瓜洗淨切絲兒；將紫薯葉碎和黃瓜放入碗中，再放入切好的蔥花，適量水疙瘩鹹菜切的絲，淋入適量的香油，生抽和醋，拌勻就可以吃了。

【雜糧粥】

將薏米，紅小豆，綠豆，黑米，大米，花生米，蓮子，小棗淘洗2遍放入鍋中，再倒入適量的水煮開，關火蓋蓋燜1小時，在開火煮開，關火燜1小時，最後再中小火煮20分鐘就可以喝了。

【肉餅】

適量麵粉分幾次倒入溫水和成麵糰，醒半小時；五花肉切小塊後放到絞肉機裡絞成肉餡，加1湯匙老抽，2湯匙料酒，2湯匙生抽，少量白胡椒粉，2克鹽，一點點香油拌勻；

麵糰醒好擀成薄面餅，撒上食用油和少量鹽，再把拌好的肉餡鋪一層在麵餅上，最後撒上一層蔥花，沿著一個方向捲起來再團一下，擀成餅狀，放入平底鍋中兩面烙至金黃成熟就可以吃了。

這樣簡單的一頓午餐就做好啦，肉餅和雜糧粥搭配3個素菜，雖然清清淡淡的沒什麼硬菜，但是全家人吃得超開心呢。大家午餐都會吃點什麼呢？