現在網路上有很多的心靈雞湯，各式各樣的，看的人眼花繚亂，而在雞湯中數量最多，出現的次數最頻繁的就是感方面的話語，有些是對朋友說的，有些是對自己說的，還有些是對家人說的，不管它出現的次數多少，當我們看到的時候多少都會引起內心的觸動。

而家的溫暖只有在我們遠離家鄉的時候才能夠深刻的感受到，可是就算是再想家也不很難說走就走，那這時候應該怎麼辦呢？當然是做幾道有著家鄉味道的菜餚了。今天就介紹幾道含有家鄉味道的菜餚。

第一道菜是黃花菜雞蛋，我們在家的時候父母會經常做給我們吃，當時沒感覺怎麼樣，可現在自己做的時候眼眶都有些紅紅的，話不多少，先來準備這道菜需要的食材：一把黃花菜，三個雞蛋，最好是農村的土雞蛋，一根蔥，一勺食用鹽，一勺糖最後還有半勺麻油。這些就是這道菜的全部食材了。

我們先將食材處理一下，黃花菜先放進裝有水的盆中泡十分鐘，然後再用清水多刷幾遍，直到水由剛開始的黃色變回透明，然後將黃花菜上的水甩乾淨，切成小段，將雞蛋打進碗中，加入半勺食用鹽和半杯黃酒，用筷子將雞蛋攪拌成蛋液，而放調味品的目的是能讓雞蛋液更快更輕鬆的起泡。

將鍋架起來，然後向鍋中倒入食用油，開火熱油，等油熱起來以後就將蛋液倒進鍋中，火轉至小火，用鏟子將蛋液攤平，然後反覆的翻炒雞蛋，雞蛋快要熟的時候就將黃花菜下鍋，翻炒的同時倒入一杯清水，持續翻炒一分鐘後加入一勺食用鹽，半勺糖，少許的麻油，最後扔進蔥花，將鍋蓋蓋上燜三分鐘就可以出鍋了。

第二道菜是回鍋香辣豬蹄，很家常的一道菜，需要的食材有兩個豬蹄，三個蒜苗，半半塊姜，一根蔥，三個八角，還有一些調味品，半勺老抽，一勺白醋，半杯白酒，一勺豆豉，豆瓣醬，兩勺白糖和一些油。

材料準備好以後我們就開始進一步處理食材。先將豬蹄放進裝有水的盆中浸泡十幾分鍾，浸泡的同時加入一勺白醋，然後將蔥切成小段，姜切成片，豬蹄醃好後用刀再細心的將豬蹄上的毛毛刮除，用開水燙幾遍，去掉豬蹄中多餘的髒東西和血沫。這樣豬蹄就算是處理乾淨了，然後將蒜苗切成段，豆豉壓碎。

接著將豬蹄放進高壓鍋中，倒入八角和蔥姜，再倒入一杯白酒和一碗熱水，蓋上蓋子，將時間定為一個小時，時間到了以後就將豬蹄撈出，將豬蹄內的骨頭剔除，豬蹄肉切成小塊。將鍋架起，向鍋中加入食用油，油熱以後就將豆豉和豆瓣醬下鍋翻炒，炒出油以後就下薑末進行翻炒，最後撒入蒜苗翻炒幾下就可以關火上桌了。