我家小公主特別喜歡吃米飯，對面食絲毫不感興趣。雖然我家是北方人，老公也很喜歡麵食，但為了孩子，還是吃飯比較多一些。天氣太熱了，做飯一點也不享受了，我都是速戰速決，做一些懶人飯，快手菜等，燜飯幾乎一個周要做上三四次。

燜飯很省事，雖然都叫燜飯，但換了食材就是不一樣的口味，所以也不會吃膩。常做的搭配有羊肉胡蘿蔔，土豆排骨，牛肉豆角等，真的是每一種都好吃，建議你都試一試。有時候會做素的，只有菜也非常美味，清爽不膩。孩子最喜歡的就是土豆排骨燜飯，做好的燜飯，土豆軟糯入味，排骨嫩嫩的口感，再加上米粒彈彈的，吃進的每一口都是享受。孩子邊吃邊說：媽媽你太棒了，做飯這麼好吃。

今天孩子的小姑來家裡送東西，快中午了就留她吃飯，天氣熱不想太麻煩，就直接做了一鍋燜飯，反正小姑子也不是別人，每個周都會來一兩次的。冰箱裡有之前買好的排骨，拿出來解凍，做了好吃的土豆排骨燜飯，香軟好吃。小姑子也不說減肥了，直接盛了一大碗，吃完後滿足的抹抹嘴說，你可真懶，有客人來也不說做點大餐啥的。我回她：切，你算什麼客人，排骨很貴呢，還不夠堵你嘴的？

【土豆排骨燜飯】

食材：排骨300克，土豆1個，大米2杯，小蔥1棵，姜3克，色拉油15毫升，鹽3克，生抽10毫升，五香粉0.5克。

做法：

1、處理食材，土豆去皮切成塊，排骨清洗乾淨瀝乾水分，蔥切末，姜切絲。

2、壓力鍋不蓋蓋先選擇開蓋收汁程式，放入少許油，鍋熱後，加入少許色拉油，放入土豆塊簡直表面焦黃，大約需要5分鐘。煎好之後盛出來待用。

3、原鍋再放入排骨和蔥末薑絲，翻炒出香味。再把剛才煎好的土豆放進去，放入生抽、鹽和五香粉調味，翻炒均勻。

4、加入2杯大米，並加入兩杯米的水量，攪拌均勻。

5、蓋上鍋蓋，旋到鎖緊狀態，選擇香糯飯程式，開始燜飯。

6、燜飯做好了，表面撒上蔥末，拌勻就可以開吃了，非常簡單方便。土豆排骨燜飯超級香，排骨軟軟的，土豆軟糯好吃，一口氣能吃一大碗。

小貼士：

1、水量要比正常燜米飯略少點，因為蔬菜和肉本身都會有湯汁。

2、調料的量根據口味酌情增減，喜歡濃油赤醬的可以加點老抽。