甜品店20一碗的糖水，自己在家十塊錢做一鍋，冰冰涼涼，爽滑Q彈。現在外面的甜品店、糖水鋪和飲品店五花八門，一條街上多有好幾家，其實都是大同小異，多吃了就是一個味，又冰又甜，還不如自己在家做，清爽美味，衛生有保障，吃得也放心。有些小甜品做法簡單，就是煮一煮凍一凍就可以了。

今天要跟大家分享的是白玉抹茶凍，一道夏日最愛吃的小甜品，做法簡單易學，冰涼爽滑的抹茶凍加上軟軟糯糯的糯米小丸子，再加上甜而不膩的蜜豆，好吃又爽口，比喝飲料吃冰淇淋強多了，你也可以在家試試噢。

【白玉抹茶凍】

材料：

抹茶凍：抹茶粉3克、白糖15克、白涼粉15克、清水300克

糯米小丸子：糯米粉80克、溫水65克

黑糖蜜：黑糖35克、水60克

蜜豆30克

做法：

1.準備食材。

2.三克抹茶粉放入碗中，加三十克清水攪拌均勻無顆粒。

3.將攪拌好的抹茶液過濾到奶鍋中。

4.將白涼粉放入碗中，加五十克清水攪拌均勻備用。

5.鍋中加入二百二十克清水和十五克白糖大火煮開。

6.放入白涼粉，一邊攪拌一邊煮，再次煮開就可以關火。

7.將煮好的抹茶凍放入保鮮盒中，並放冰箱冷藏二小時左右。

8.八十克糯米粉中放入六十五克溫水，你也可以一半開水一半冷水，並用筷子攪拌均勻。

9.揉成光滑的麵糰。

10.搓成小長條並切成小丁，放掌心搓成小圓備用。

11.鍋中水燒開，將糯米小丸子放入鍋中煮至沸起。

12.撈出小丸子放入盆中，並加涼白開或純淨水沒過小丸子，防止粘在一起。

13.取出凍好的抹茶凍，倒扣在案板上切成小塊。

14.三十五克黑糖和六十克清水放入鍋中，大火煮至濃稠關火冷卻到常溫。

15.將抹茶凍、小丸子和蜜豆放入碗中，淋上黑糖蜜。

美味的白玉抹茶凍就做好了，吃的時候拌一拌就可以開動了。

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