今日立秋，預示著往後的天氣將逐漸轉涼，秋天也是農民伯伯最盼望的季節，預示著秋收即將開始。根據立秋時間點的不同，人們把立秋分為“公立秋”和“母立秋”，俗語講“公秋扇子丟，母秋熱死牛”，還好今年我們遇到的是公立秋，可以涼爽很多。

氣候轉變，我們在飲食上面也要適當的做一些調整，這一菜一湯一果記得要多給家人吃哦！解暑去秋燥，精神百倍，做法還特別簡單，一起來看看吧！

一菜：酸辣糖醋蓮藕丁

【所需食材】：蓮藕、小米椒、蔥蒜、

【烹飪方法】：

1、蓮藕去皮切成小丁，放入開水鍋中焯一分鐘，蔥蒜切末，小米椒切小段備用。

2、調醬汁：兩勺生抽和陳醋，一勺老抽，半勺鹽，一勺澱粉，小半碗清水，攪拌均勻備用。

3、鍋內熱油，放入蔥花蒜末炒香，再加入藕丁淋入醬汁，加入小米椒，大火收汁即可出鍋。

一湯：冬瓜粉絲肉丸湯

【所需食材】：冬瓜250g、肉餡250g、粉絲一小把

【烹飪方法】：

1、肉餡中加入適量料酒、生抽、耗油、鹽、胡椒粉、澱粉以及一個雞蛋攪拌上勁。

2、冬瓜擦成細絲，鍋內燒開水，先把肉餡揉成小丸子放入鍋中，開小火煮至丸子凝固變色

3、丸子變色後加入冬瓜和粉絲，再放入適量、雞精、少許花生油，出鍋前撒上蔥花即可。

一果：雪梨

立秋後，天氣雖然逐漸變得涼爽，但是氣候卻很乾燥，可以適量的多吃一些雪梨，而且立秋後是雪梨成熟的時節，新鮮度高，口感又好。雪梨中也含有豐富的維生素，水分足，秋天常吃梨有助於緩解秋燥。當然雪梨除了可以直接吃，還可做雪梨銀耳湯，生津滋潤，營養豐富。

以上就是建議大家秋後常吃的一菜一湯一果，做法簡單，營養又美味，解暑去秋燥！

最後給大家分享一下選藕和選梨的小技巧，非常實用哦~