大家好，今天小編帶給大家一道平價蔬菜的美味做法。蔬菜可是我們日常飲食當中必不可少的食物之一，它不僅可以為人體提供多種礦物質及各種維生素，而且還是提供人類生理活動所需的重要能量來源，因此我們平時應當多多的食用蔬菜。那麼正題來了，今天我說的這道蔬菜到底是什麼呢？這份食材就是我們日常生活中常見的白菜（有些地方也叫做娃娃菜）。說到白菜，相信沒有人是不知道的吧，在菜市場當中，到處可見它的身影，而它也是我們日常食用最多的蔬菜之一。

在廚房當中，一般家庭都會選擇將白菜煮湯來進行食用，部分家庭可能也會選擇將其切絲進行爆炒，其實我們可以不侷限於這兩種做法。今天我就為大家帶來一道白菜的全新做法，那就是白菜豬肉粉絲。現在秋天已經來臨，許多朋友可能會因此而食慾下降，那麼這道菜就是你們的福音，既開胃又好吃，讓你吃了一碗還想吃下一碗。就連我家，每隔兩三天就要做上一次這道菜，實在是太香了！如果你對這道美味感興趣的話，下面就跟隨我一起來看看吧。

【白菜豬肉粉絲】

【製作食材】白菜、紅薯粉、五花肉、香菇、蔥、生薑、幹辣椒、花椒、八角

【方法及步驟】

1.準備一棵白菜（大小取決於吃飯的人數哦），將其掰開成片狀，清洗乾淨後，從中間切成兩小片，然後改刀切成小塊狀，裝入碗中備用。接下來準備一個乾淨的大碗，將紅薯粉放進去，倒入開水將其燙軟。準備好的香菇，將其清洗乾淨切成小片狀，同樣的五花肉也將其洗淨後切成薄片。最後生薑切成絲，蔥切成小段狀，幹辣椒切成辣椒圈，蔥葉將其切成蔥花後備用。

2.起鍋開火，鍋內倒入一點食用油，下入五花肉片用小火慢慢的煸出油脂，等到肉片兩面金黃、焦香的時候，用勺子將其控油盛出備用。油熱倒入蔥段、薑絲、幹辣椒、八角、花椒，炒出香味後倒入香菇繼續進行煸炒，緊接著再放入白菜，繼續進行翻炒，至白菜變軟時，加入少許食鹽，耗油，再倒入適量老抽進行提色，將其翻炒均勻後，倒入一碗水，開大火燒開，然後下入炒好的五花肉，翻拌均勻，蓋上鍋蓋燜一分鐘，然後放入泡好的紅薯粉，再倒入一點生抽、雞精，煸炒均勻後蓋上蓋子燜2分鐘。最後撒上一點蔥花進行提香，美味的豬肉燉粉條就做好了。

1.不喜歡吃紅薯粉的朋友也可以選擇其他粉類哦，比如苕粉之類的都可以，做出來也一樣美味。

2.白菜要儘量選擇翠綠新鮮的，菜葉飽滿的，否則做出來的白菜豬肉燉粉絲的味道將會大打折扣哦。

3.在對五花肉進行煸炒時，需要注意火候的控制，一定要用小火慢慢的進行煸炒，火候太大容易導致五花肉出現焦糊。