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大家好,今天小編帶給大家一道平價蔬菜的美味做法。蔬菜可是我們日常飲食當中必不可少的食物之一,它不僅可以為人體提供多種礦物質及各種維生素,而且還是提供人類生理活動所需的重要能量來源,因此我們平時應當多多的食用蔬菜。那麼正題來了,今天我說的這道蔬菜到底是什麼呢?這份食材就是我們日常生活中常見的白菜(有些地方也叫做娃娃菜)。說到白菜,相信沒有人是不知道的吧,在菜市場當中,到處可見它的身影,而它也是我們日常食用最多的蔬菜之一。

在廚房當中,一般家庭都會選擇將白菜煮湯來進行食用,部分家庭可能也會選擇將其切絲進行爆炒,其實我們可以不侷限於這兩種做法。今天我就為大家帶來一道白菜的全新做法,那就是白菜豬肉粉絲。現在秋天已經來臨,許多朋友可能會因此而食慾下降,那麼這道菜就是你們的福音,既開胃又好吃,讓你吃了一碗還想吃下一碗。就連我家,每隔兩三天就要做上一次這道菜,實在是太香了!如果你對這道美味感興趣的話,下面就跟隨我一起來看看吧。

【白菜豬肉粉絲】

【製作食材】白菜、紅薯粉、五花肉、香菇、蔥、生薑、幹辣椒、花椒、八角

【方法及步驟】

1.準備一棵白菜(大小取決於吃飯的人數哦),將其掰開成片狀,清洗乾淨後,從中間切成兩小片,然後改刀切成小塊狀,裝入碗中備用。接下來準備一個乾淨的大碗,將紅薯粉放進去,倒入開水將其燙軟。準備好的香菇,將其清洗乾淨切成小片狀,同樣的五花肉也將其洗淨後切成薄片。最後生薑切成絲,蔥切成小段狀,幹辣椒切成辣椒圈,蔥葉將其切成蔥花後備用。

2.起鍋開火,鍋內倒入一點食用油,下入五花肉片用小火慢慢的煸出油脂,等到肉片兩面金黃、焦香的時候,用勺子將其控油盛出備用。油熱倒入蔥段、薑絲、幹辣椒、八角、花椒,炒出香味後倒入香菇繼續進行煸炒,緊接著再放入白菜,繼續進行翻炒,至白菜變軟時,加入少許食鹽,耗油,再倒入適量老抽進行提色,將其翻炒均勻後,倒入一碗水,開大火燒開,然後下入炒好的五花肉,翻拌均勻,蓋上鍋蓋燜一分鐘,然後放入泡好的紅薯粉,再倒入一點生抽、雞精,煸炒均勻後蓋上蓋子燜2分鐘。最後撒上一點蔥花進行提香,美味的豬肉燉粉條就做好了。

1.不喜歡吃紅薯粉的朋友也可以選擇其他粉類哦,比如苕粉之類的都可以,做出來也一樣美味。

2.白菜要儘量選擇翠綠新鮮的,菜葉飽滿的,否則做出來的白菜豬肉燉粉絲的味道將會大打折扣哦。

3.在對五花肉進行煸炒時,需要注意火候的控制,一定要用小火慢慢的進行煸炒,火候太大容易導致五花肉出現焦糊。

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