炸薯條

材料:：土豆、胡椒、番茄沙司醬適量。

做法：

1.準備原料，將土豆削去皮，切成1釐米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。

2.下鍋炸，將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。

3.裝盤，炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒。

胡蘿蔔土豆絲

土豆去皮洗淨切絲，菠菜洗淨，切段，胡蘿蔔洗淨切絲。

胡蘿蔔絲，土豆絲，菠菜段分別焯水。

冷水過涼瀝乾。

加薑末，味精，鹽，花椒油，香油拌勻即可。

野山椒魚皮

1.準備魚皮、泡椒。

2.魚皮用醋鹽浸泡一會兒，洗淨去腥。

3.將泡好的魚皮切絲。

4.用泡椒汁浸泡魚皮，密封冷藏。

5.浸泡10天8天的入味後，就可以裝盤享用了。

五彩大拉皮

材料：拉皮，豬裡脊絲，胡蘿蔔絲，水蘿蔔絲，黃瓜絲，白蘿蔔絲，水發木耳，鹽，雞精，白砂糖，醋，醬油，辣椒油，芝麻醬，蔥段，薑片，香菜末，蒜片，植物油各適量。

1.拉皮洗淨切條木耳撕朵，焯熟。

2.調碗汁：鹽，雞精，白砂糖，醋，醬油，辣椒油，芝麻醬，調勻備用。

3.鍋放油燒熱，下豬肉，蔥姜，醬油，炒熟盛出，取一盤，放入切好的絲，調味汁，放上肉絲，撒香菜，蒜片即可。