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炸薯條

材料::土豆、胡椒、番茄沙司醬適量。

做法:

1.準備原料,將土豆削去皮,切成1釐米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間,然後瀝乾水分,最好用吸水紙仔細吸乾水分。

2.下鍋炸,將油倒入鍋中加熱,然後將薯條放入鍋中,炸至呈金黃色後起鍋。

3.裝盤,炸好後將油瀝乾,趁熱撒上鹽和胡椒。

胡蘿蔔土豆絲

土豆去皮洗淨切絲,菠菜洗淨,切段,胡蘿蔔洗淨切絲。

胡蘿蔔絲,土豆絲,菠菜段分別焯水。

冷水過涼瀝乾。

加薑末,味精,鹽,花椒油,香油拌勻即可。

野山椒魚皮

1.準備魚皮、泡椒。

2.魚皮用醋鹽浸泡一會兒,洗淨去腥。

3.將泡好的魚皮切絲。

4.用泡椒汁浸泡魚皮,密封冷藏。

5.浸泡10天8天的入味後,就可以裝盤享用了。

五彩大拉皮

材料:拉皮,豬裡脊絲,胡蘿蔔絲,水蘿蔔絲,黃瓜絲,白蘿蔔絲,水發木耳,鹽,雞精,白砂糖,醋,醬油,辣椒油,芝麻醬,蔥段,薑片,香菜末,蒜片,植物油各適量。

1.拉皮洗淨切條木耳撕朵,焯熟。

2.調碗汁:鹽,雞精,白砂糖,醋,醬油,辣椒油,芝麻醬,調勻備用。

3.鍋放油燒熱,下豬肉,蔥姜,醬油,炒熟盛出,取一盤,放入切好的絲,調味汁,放上肉絲,撒香菜,蒜片即可。

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