立秋了 ，這一道素三樣要常吃，清香爽口，補充營養不上火，別錯過！
雞蛋，別光想著炒番茄啦！配上這兩樣，營養好吃，常吃身體棒！
一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閒暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的食譜，是一道快手素小炒，食材也特別常見，它們是蒜苗，黑木耳和雞蛋。
因為受颱風的影響，這幾天，每天都要來一，兩場不大不小的雨，對於上班的我們來說，好壞各佔半吧；好處就是涼快，舒服，空調錢可以省出來了；壞處就是出門不太方便，衣服洗多了幹不了；這不，這兩天下班的時間點，總是碰上下大雨，幸好都是短裙涼鞋出門，踩著雨回家，也還不錯，就是不想再折騰自己去買菜，家裡有啥存貨就吃什麼。就像今天的菜，都是利用家裡的囤貨，簡單搭配一下，比吃肉更香，更讓胃舒服呢。
蒜苗，黑木耳和雞蛋，是不是特別普通呀。食材是普通了一些，但各方面的營養，卻不輸大魚大肉的。先說雞蛋，它是一款營養豐富的食材，也是人們日常生活中重要的蛋白質來源，每天吃一，兩個雞蛋，就能滿足日常需求，是物美價廉的滋補食材。黑木耳，是為數不多的黑色食物，它含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排洩，減少食物脂肪的吸收，還可以將難以消化的如石子，頭髮等積物吸附後排出體外，所以也是深入福斯的喜愛。蒜苗，一直以來，都有天然青黴素的別稱，是因為它的殺菌能力可達到青黴素的1/10；此外，它還含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分，常吃有袪寒，健脾胃，開胃促消化等作用。
這一道小炒菜，做起來是非常快手的。黑木耳用溫水泡發後擇洗乾淨，去根切細絲；蒜苗洗淨，葉和莖分開切好；雞蛋下鍋滑炒凝固；把這三樣食材混炒，調味只需要一點鹽，吃著不油膩，清香鮮美，配白米飯，太香了！立秋，這一道素三樣要常吃，清香爽口，補充營養不上火，別錯過；雞蛋，別光想著炒番茄啦！配上這兩樣，營養好吃，常吃身體棒；一起來看看，具體的做法吧~
原材料：雞蛋3個，青蒜120克，黑木耳30克
配料：料酒10ML，鹽3克，食用油20ML
製作方法：
1：準備主要原材料；黑木耳用溫熱水浸泡。
2：青蒜清洗乾淨，蒜白和蒜葉，分開切好。
3：泡好的黑木耳，擇洗乾淨後切細絲；雞蛋磕入碗中，加入料酒和半個蛋殼容量的水，攪到蛋液待用。
4：炒鍋中倒油，燒熱後下蛋液，滑炒凝固時盛出待用。
5：底油中下黑木耳，蒜白。
6：快速翻炒1分鐘左右，蒜白斷生時加鹽調味。
7：下蒜葉，再接著翻炒。
8：下之前炒好的雞蛋。
9：最後，快速翻炒均勻，一道香噴噴的素小炒，就完成了。
精靈碎碎念：
1：雞蛋中加入料酒和清水，一是除腥氣，二是炒出來的雞蛋蓬鬆，口感嫩滑。
2：黑木耳，幹炒容易炸鍋。我們炒的時候，可以適當的往鍋中淋一點清水，或者切成細絲，避免久炒。