今天給大家帶來的這個麵食做法呢，非常簡單快速，用的時間也不是很久，酥香柔軟，比蒸的包子饅頭還好吃，它就是懶人花捲了。

一般我們做饅頭的時候都需要兩次醒發，而今天做的懶人花捲，只需要醒發一次，保證花捲喧軟又酥香，做法超級簡單，下邊我就把做法分享給大家，感興趣的小夥伴可以在家裡試試喲。

【懶人花捲】

食材準備：200克的普通麵粉，150克的溫水，4克酵母粉，3克食鹽，5克白糖，100克的雞胸肉，一根小蔥，適量生薑，以及各種調味品

做法：

1、雞胸肉，小蔥以及薑片放入料理機中打成細膩的肉泥，然後放入碗中，加入料酒，食鹽，生抽，一點老抽，雞精，以及香油攪拌均勻，備用。

2、接著我們在和麵盆中，倒入麵粉，加入酵母粉，食鹽，白糖，再倒入溫水和麵，下手揉成光滑的麵糰，加入食鹽可以增加麵粉的筋性，加入白糖可以促進酵母快速發酵，而溫水也是可以讓酵母的活性發揮到最大。

3、揉好的麵糰不用醒發，放到案板上繼續揉搓，儘量多揉一會，案板上撒一些乾麵粉，揉搓時間在10分鐘左右，把麵糰揉得表面很光滑，之後我們把它擀成長方形的薄片，厚度在0.4釐米，接著把準備好的肉泥，平鋪在麵皮上。

4、接著把麵皮對摺，像圖片那樣，先切一刀，別切斷，之後再切斷，接著捏著兩頭扭幾圈，這樣一個花捲生胚就做好了。

5、這是全部做好之後的樣子。

6、平底鍋倒入一些食用油，先不要開火，把做好的花捲生胚放進來，中間留有一定空隙，然後蓋上蓋子醒發到1.5倍大，20分鐘就可以。

7、醒發好之後，我們開小火煎，花捲底部變得微黃的時候，倒入一些清水，水量在花捲1/3就可以，蓋上蓋子，全程小火煎6-7分鐘，直到水分收幹。

8、水分收乾的時候，按壓花捲快速回彈就熟了，撒上一些蔥花以及黑芝麻點綴就可以出鍋了。

小技巧：

1、揉好的麵糰不用醒發，直接放在案板上揉搓，這樣麵糰會很細膩，揉得時間要再10分鐘以上。

2、花捲生胚醒發的時候，時間20-25分鐘，花捲體積變大就可以了，全程小火，煎熟即可。

好了，今天我們的懶人花捲就做好了，底部金黃酥脆，上邊柔軟又蓬鬆，特別好吃，做起來也簡單，趕快試試吧！