同樣是貴州茅臺酒廠的茅臺酒，53度飛天的價格卻比43度飛天的翻了2倍不止。都是同工藝、同原料釀出的茅臺，為什麼二者價格和口感差別這麼大？

43度飛天售價1499，實際999可成交，幾乎沒漲過價，偶爾還會降價，平時活動也比較多，但買的人很少。

相反，53度飛天沒活動，售價1499，你根本買不到，實際成交價2799，還經常有市無貨，這究竟怎麼回事兒？

今天酒小胖就來和大家說說53度飛天和43度飛天到底有何區別！

一、茅臺七次取酒度數

43度飛天和53度飛天最直接的區別就是度數不一樣。大家都知道醬香茅臺分七次取酒，每輪取酒的度數和口感都不一樣，我們先來了解下七次取酒的過程：

可以看到，七次取酒的度數都是≥52度的，而53度的飛茅直接用七種原酒按一定比例混合就能得到。

七次取酒的最低酒精度都是52度，想要用酒直接混合得到43度飛茅是不可能的，只能加水加漿勾兌。

但是加了水的茅臺酒體會變得渾濁，會破壞原有的酒體結構。所以勾兌師傅們又想出又想出將白酒過濾的方法，最科學的就是用活性炭過濾。

但過濾掉的“雜質”，其實是酒裡各種脂肪酸，過濾在使酒體變清澈的同時，也把茅臺酒的風味稀釋掉了。

因此，為了使43度飛茅的口感與53度原漿的飛茅的口感差不多，勾兌師又開始給43度飛茅加各種香精調料，讓它的口感、氣味和53度茅臺差不多，這才有了現在的43度飛茅。

從工藝來看，43度飛茅既要降度又要保持酒的風味，所用的工序更復雜，53度飛茅工藝相對更簡單。

其實，茅臺酒之所以降度處理，是為了迎合外中國人的口味，進軍外國市場，畢竟咱純正的醬香酒他們還不咋會品。

二、白酒最佳酒精度：52°~54°之間

從窖藏時間來說，43度飛天茅臺窖藏時間也就幾個月，而53度飛天茅臺窖藏要5年以上。

從酒質口感來說，53度飛茅醬香突出、幽雅細膩、口感醇厚、回味悠長，是最正宗的茅臺酒。43度香精勾兌的飛茅，自然比不上原汁原味的53度飛茅。

43度飛茅加水的原因，口感沒那麼衝，比53度好入喉，但明顯醬香味淡了很多，口感也沒有那麼醇厚豐滿。

此外，經過釀酒師傅的多年試驗發現，白酒在52度~54度之間，酒分子和水分子的結合是最牢固的，口感最醇和，也最適合陳放。

那些大廠的拳頭產品基本都在這個酒精度數之間：醬香型和清香型同宗同源，最佳酒精度數都是53度，如53度飛天，53度青花汾酒；濃香白酒最佳酒精度為52度，如52度普五，52度瀘州老窖；董香型度數最高為54度，如54度董酒。

三、低度酒無收藏價值

除了酒的口感外，酒的收藏價值也會直接影響酒的價格，尤其是像茅臺這樣價格本身就很貴的高檔酒，大多數人買來也是做收藏投資用的。

眾所周知，白酒在存放過程中，酒精會慢慢揮發，50度以下的低度白酒，存放幾年，酒精就會揮發完，只剩下水，根本沒有收藏價值。

酒的價格，一部分也是被這些收藏投資家炒起來的，所以53度飛茅才會越來越貴。

一句話而言，43度飛天適合直接喝，53度飛天既可以喝也適合收藏升值。如果是請人吃飯，那瓶價格便宜一半的43度飛天也相當有面子了。