美中國人對於甜點是非常熱愛的，一些經典的美國甜點，比如巧克力曲奇餅乾、布朗尼蛋糕和各種各樣的派，都是我們比較熟悉的。今天我們就來盤點一下美國各個州的代表甜點吧！

阿拉巴馬州（Alabama）：夾心白蛋糕（lane cake）

夾心白蛋糕是一種海綿蛋糕，裡面還有山核桃、葡萄乾和椰子等，然後用波旁威士忌浸泡，對於這種蛋糕來說，威士忌的品質也很重要。最後在蛋糕上撒上一層白色糖霜。

這種蛋糕至少在19世紀末就存在了，因為它曾經在阿拉巴馬州的博覽會上獲得了第一名，所以也叫“獎品蛋糕”。

阿拉斯加州（Alaska）：火焰冰淇淋/熱烤阿拉斯加（baked Alaska）

白色的蛋白酥包裹著四層冰淇淋和海綿蛋糕，象徵著白雪覆蓋的迪納利山。

而對於熱烤阿拉斯加的發明者有各種各樣的說法，但是幾乎可以肯定，這道甜點最初是在1867年發明的，為了紀念和慶祝當時美國從俄羅斯帝國買到阿拉斯加州。

亞利桑那州（Arizona）：油炸蜜糕（sopaipilla）

在亞利桑那州，最愛油炸蜜糕的還是納瓦霍人（納瓦霍是美國最大的印第安部落）。這種酥脆的油炸糕點是從傳統的納瓦霍甜點演變而來的。

麵粉、發酵粉、黃油、水和牛奶揉成麵糰，然後切成三角形或正方形的薄片，然後進行油炸，油炸好後加上糖、肉桂和蜂蜜等。

阿肯色州（Arkansas）：負鼠派（possum pie）

負鼠是一種有袋類的哺乳動物，經常能看到負鼠媽媽揹著一群負鼠寶寶行動的畫面——不過，阿肯色州的負鼠派是一種甜點，食材也和負鼠沒有任何關係，之所以叫負鼠，是因為負鼠是一種善於裝死的動物，美中國人用“假裝負鼠（play possum）”來形容裝死、裝傻等。

而這道甜點就是基於這樣的含義，表達了甜點外表的“欺騙性”。負鼠派頂上有很厚的鮮奶油，把豐盛的餡料層給遮蓋住了，裡面包括巧克力淡奶和奶油芝士、優酪乳油或香草布丁等。負鼠派的酥皮是用山核桃做成的，最後還會撒上一層山核桃碎或巧克力。

加利福尼亞州（California）：邁耶檸檬蛋糕（Meyer lemon cake）

邁耶檸檬是檸檬和橙子的雜交品種，在加利福尼亞州大量種植，由於它們的甜度、酸度較低，顏色也是討喜的深黃色，所以常被放在甜品或菜餚中。

邁耶檸檬蛋糕自1970年代開始被米其林名廚艾麗絲·沃特斯（Alice Waters）推廣，後來又受到美國家政女王瑪莎·斯圖沃特（Martha Stewart）的喜愛，知名度逐漸攀升，後來成為了加州的代表甜點，如果你去加州，可以品嚐看看~

科羅拉多州（Colorado）：木柵桃派（Palisade peach pie）

木柵桃生長在科羅拉多州的西部斜坡帶，它香甜可口，而且非常多汁，特別適合做成桃派。

在夏末，還有木柵桃節，可以品嚐到各種木柵桃做成的美食，而且也會有慶祝遊行可以觀賞。

康涅狄格州（Connecticut）：思尼克塗鴉曲奇餅乾（snickerdoodle cookies）

這種曲奇餅乾在康涅狄格州特別受歡迎，傳統而美味，主要由糖、肉桂、黃油、雞蛋和麵粉做成，烘烤過的餅乾外皮開裂吃起來略脆，還有帶著黃油的香甜味。

不過思尼克塗鴉曲奇餅乾並非起源自美國，而是來自德國，普遍認為，它是早期德國移民帶來的。

特拉華州（Delaware）：桃派（peach pie）

2009年，桃派被指定為特拉華州的官方甜點。特拉華州種植桃子歷史悠久，現在桃園的數量有所減少，但是當地人還是很愛桃派，在家裡也會經常製作。

佛羅里達州（Florida）：青檸派/酸橙派（key lime pie）

佛羅里達州的柑橘非常有名，所以酸橙派成為官方甜點也不奇怪了。

酸橙派受到當地人的喜愛，也是當地的美食招牌。整個佛羅里達州都能找到它，但是如果你要吃到美味的酸橙派，還是要選擇新鮮的手工榨制的酸橙汁做成的酸橙派，而且上面加了奶油的才是正宗的。

佐治亞州（Georgia）：酥皮黃桃餡餅（peach cobbler）

甜美多汁的桃子和厚厚的麵糊完美地搭配在了一起，最後加上一勺香草冰淇淋，這就是佐治亞州的桃派。

在佐治亞州的任何地方都能找到這道甜點，吃的時候記得同時吃焦糖色的邊邊和黏糊軟嫩的中間部位哦。

夏威夷（Hawaii）：刨冰（shave ice）

夏威夷的刨冰不是把冰塊直接碾碎，而是從冰塊上刮下超薄超細的冰片做成。然後在上面淋上絲絲糖漿，滲入冰裡面，再以當地水果調味，比如番石榴、菠蘿、百香果、芒果或荔枝等。

不過，刨冰並不是夏威夷本土發明的，而是日本人帶到夏威夷的。

愛達荷州（Idaho）：冰淇淋馬鈴薯（ice cream potato）

這並不是真正的馬鈴薯，而是可可粉做成的香草冰淇淋，外表看上去像是馬鈴薯而已。最後再在冰淇淋上放鮮奶油和巧克力碎。

伊利諾伊州（Illinois）：布朗尼蛋糕（brownie）

布朗尼蛋糕於1893年在芝加哥帕爾默之家酒店的廚房裡誕生，後來發展成美國乃至全球其他許多國家的主要甜點。

巧克力布朗尼是在19世紀著名交際花伯莎·帕爾默（Bertha Palmer）的指導下發明的，並在哥倫比亞博覽會世界博覽會上展出，在這之後這款巧克力蛋糕迅速流行開來，現在，仍可以在帕爾默希爾頓酒店（Palmer House Hilton）品嚐到它。

印第安納州（Indiana）：奶油派（sugar cream pie）

奶油派是印第安納州的特色美食。奶油皮裡包裹著濃郁的香草蛋奶沙司，是一種能讓人產生幸福感的甜點。

它製作起來也很簡單，有雞蛋、麵粉和糖就可以完成。

愛荷華州（Iowa）：scotcheroos

這是一種在家裡就可以做的甜點。和其他甜點相比，scotcheroos顯得有些低調，沒有太過華麗的外表，但是吃起來卻風味十足。愛荷華州的一些重要場合，比如生日聚會、畢業典禮以及假日聚會、宗教聚會，都會出現這道甜點。

Scotcheroos的食譜最早出現在1960年代，把米糊和糖、玉米糖漿、花生醬和香草混合在一起，然後加上融化的巧克力和奶油硬糖等製作而成。

堪薩斯州（Kansas）：peppernuts

這種曲奇起源可能是德國或荷蘭，大概1870年代被帶到堪薩斯州，繼而流行開來。現在已經成為聖誕節的主食，可以在麵包店裡購買，也可以在自己家裡烘烤。

曲奇裡含有肉桂、丁香、姜、胡椒和八角等香料，所以香氣特別濃郁。

肯塔基州（Kentucky）：德比派（derby pie）

德比派的名字很容易讓人想到大禮帽，但是這是一種巧克力核桃派。

1950年，它在一個旅館中誕生，隨後風靡了起來。不過到現在為止，德比派的發明者克恩家族仍舊保管著食譜，沒有對外公開。但是市面上的德比派實在太氾濫了，他們甚至為此打起了官司。

路易斯安那州：beignets

這其實就是一種類似甜甜圈的油炸糕點，法中國人帶著它來到了美國的路易斯安那州。現在，路易斯安那州的很多咖啡廳，都有供應beignets。

緬因州（Main）：藍莓派（blueberry pie）

緬因州是美國野生草莓的主要生產地區，藍莓派也是該州的官方甜點。幾乎每個緬因州家庭都有一份珍貴的藍莓派食譜。

緬因州的藍莓比其他藍莓要更小，色澤更亮，味道也更濃郁。因此，他們的藍莓派獨具風味，顏色也更加深沉。

馬里蘭州（Maryland）：史密斯島蛋糕（Smith Island cake）

史密斯島蛋糕起源於史密斯島，是一種夾著巧克力糖衣的6-12層鮮黃色蛋糕。糖霜滲入到蛋糕的每一層，所以吃起來很溼潤，也很美味。

馬薩諸塞州（Massachusetts）：波士頓奶油派（Boston cream pie）

1856年，波士頓奶油派在波士頓的歐米帕克豪斯酒店誕生，然後就一直留在他們的選單上。

兩層蓬鬆的海綿蛋糕夾著糕點奶油餡，再配上巧克力蛋卷和餐廳的招牌白色蜘蛛網糖霜，是很完美的甜點。

密西根州（Michigan）：法奇軟糖（fudge）

法奇軟糖是密歇根州的麥基諾島特產。據說在旅遊旺季，每天手工製作的軟糖約為10,000磅（4,535千克）。

儘管法奇軟糖並不是島上發明的，但是自南北戰爭結束以來，軟糖製作的傳統就已經存在了。

明尼蘇達州（Minnesota）：seven-layer bar

這道甜點實際上沒有七層，但是卻有七種成分：黃油、全麥餅乾屑、椰子碎、巧克力片、奶油糖片、甜煉乳和堅果。

密西西比州（Mississippi）：密西西比軟泥派（Mississippi mud pie）

這是一種濃郁的巧克力蛋糕，黑色的巧克力就像密西西比河兩岸的泥漿一樣厚一樣黑，因此而得名。密西西比軟泥派就是在一層脆皮的巧克力上塗上濃濃的巧克力醬做成。

儘管世界各地的巧克力蛋糕種類繁多，但密西西比州的泥餅必須是最好的。這種可笑的濃郁的巧克力蛋糕，像密西西比河兩岸的泥漿一樣厚，那麼黑，因此得名於眾，它是在巧克力脆皮餡餅上塗上濃郁的巧克力醬而成。

密蘇里州（Missouri）：牛油蛋糕（gooey butter cake）

據說，一個麵包師在製作蛋糕糊的時候，把黃油和麵粉的比例搞錯了，結果做出了一個扁平而紮實的蛋糕——這也就是我們知道的牛油蛋糕。

牛油蛋糕吃起來黏稠而又耐嚼，加上上面的甜奶油乳酪層，口感十分豐富，和咖啡很配哦。

蒙大拿州（Montana）：越橘派（huckleberry pie）

越橘原產於蒙大拿州的高海拔地區，在蒙大拿州，越橘派非常流行。

內布拉斯加州（Nebraska）：kolaches

Kolaches起源於捷克，是一種類似於迷你派的小型半甜糕點。中間是新鮮水果或果凍，常見的有漿果、李子和杏子口味。

內華達州（Nevada）：巴斯克蛋糕（Basque cake）

內達華州有濃厚的巴斯克氣息，最早的巴斯克移民於1800年代中期就到達了內達華州。今天，每年都有巴斯克節，慶祝巴斯克人的歷史、文化和飲食，而巴斯克蛋糕是不可或缺的一部分。

蛋糕狀的餡餅裡面充滿果凍或酥皮奶油餡料，烘烤後的蛋糕再撒上糖粉。

新罕布什爾州（New Hampshire）：蘋果酒甜甜圈（apple cider donuts）

在新罕布什爾州，蘋果酒是該州的官方飲料，而在蘋果採摘季節（秋季），蘋果酒甜甜圈更是隨處可見。從小攤到麵包店、餐館，都可以找到它。這種甜甜圈被浸入鮮榨蘋果酒中，獨具風味。

紐澤西州（New Jersey）：奶油煎餅卷（cannolis）

鹽水太妃糖是紐澤西州地位最高的甜食，不過嚴格上它不算甜點，所以該州的官方甜點就是具有義大利血統的奶油煎餅捲了。

奶油煎餅捲起源於西西里島，鮮榨在紐澤西州的任何一家義大利麵包店都可以找到。

新墨西哥州（New Mexico）：biscochitos

新墨西哥州出名的還是鹹味的德州墨西哥菜，不過也有一些不錯的甜點。

Biscochitos是一種餅乾，由肉桂、糖和八角做成，入口即化，香甜可口，從婚禮、週年紀念日到畢業典禮和聖誕節等各種節日慶祝場合都能找到它。

紐約州（New York）：芝士蛋糕（cheesecake）

經典的紐約芝士蛋糕奶油味濃郁，而香草增添了風味。芝士蛋糕的祕訣在於大量使用奶油芝士，這有助於蛋糕的緻密質地和豐富的口感，當然，優酪乳油和新鮮檸檬汁也很重要。通常，蛋糕上還會放草莓或櫻桃醬。

北卡羅萊納州（North Carolina）：紅薯派（sweet potato pie）

北卡羅納州是全美種植薯類最多的州，所以紅薯派的流行毫不奇怪。一開始，飽腹感強的紅薯派是作為主食，後來才作為一種甜品。

北達科他州（North Dakota）：六月莓派（juneberry pie）

北達科他州的很多招牌美食都是德國移民帶來的，不過六月莓派是他們自己的特產。

六月莓，也叫薩斯卡通莓，主要生長在加拿大和美國中西部地區，它比藍莓更小，更藍，而且還帶著些許堅果味。

俄亥俄州（Ohio）：巧克力花生醬球（buckeyes）

這種甜點就是裹著巧克力的花生醬球，外表類似於俄亥俄州的鹿眼樹（buckeyes），因此得名。這是一種令人上癮的美味甜點，其配方最早可追溯至1960年代。

俄克拉何馬州（Oklahoma）：油炸派（fried pie）

油炸派可以追溯到1800年代，那時候嚴寒的冬季，油炸派是牛仔們最喜歡的食物之一。

現在在俄克拉荷馬州，很多商店都會賣油炸派。油炸派有甜味也有鹹味，當然，甜味最受歡迎，尤其是果味十足的原味派，有櫻桃、桃子、杏子、菠蘿、黑莓、蘋果和山核桃等口味，除此之外，你也可以嘗試一下奶油夾心派。

俄勒岡州（Oregon）：黑莓派（marionberry pie）

俄勒岡州以漿果聞名，黑莓派是該州的招牌美食之一。

黑莓派選用的黑莓是馬裡恩黑莓（marionberry），被稱為黑莓裡的赤霞珠，比普通黑莓更大、更甜、更多汁，所以這種黑莓派的味道也更加美味。

賓夕法尼亞州（Pennsylvani）：香蕉船/香蕉聖代（banana split）

香蕉船是風靡全球的甜點，這是一種香蕉、巧克力醬、焦糖糖漿為原料的聖代冰淇淋，誕生於1904年，隨後流行開來。不得不說，香蕉和冰淇淋的結合真的是絕了！

羅德島州（Rhode Island）：油炸麵糰（doughboys）

在羅德島，這種甜甜的油炸麵糰到處都是，一些狂歡節日、集會或街頭派對裡都能找到它。

不過一開始，這種油炸麵糰是為了製作披薩而生，不過最後沒有新增披薩調料，而是在油炸後撒上了大量的糖分，成就了這種甜點。

南卡羅來納州（South Carolina）：椰子蛋糕（coconut cake）

一位叫克萊爾·查普曼（Claire Chapman）的糕點師於1997年發明了椰子蛋糕，後來受到名人追捧後，就此出名了。

南卡羅來納州的椰子蛋糕出名到很多人專門為了它來到當地，還有許多新娘把它作為了自己的婚禮蛋糕。

南達科他州（South Dakota）：庫肯蛋糕（kuchen）

這是一種源自歐洲的甜點，而南達科他州本身就有很多來自德國、挪威、瑞典和丹麥的移民，所以它的流行也不足為奇了。

Kuchen在德語中只是蛋糕的意思，而在南達科他州則指的是充滿蛋奶的酥皮蛋糕，搭配各種水果，最常見的有杏子、桃子和蘋果等。

田納西州（Tennessee）：疊蛋糕（stack cake）

疊蛋糕看起來像是疊起來的煎餅，但是它是用一層層硬而紮實的烤麵糰以及蘋果片、糖和香精做成的。然後把蛋糕包裹好，再放在冰箱裡冷藏（至少要過夜）。

得克薩斯州（Texas）：山核桃派（pecan pie）

儘管很多州都覺得派應該是屬於自己的甜點，但是畢竟山核桃樹是得克薩斯州的州樹，所以山核桃派被稱為得克薩斯州的官方甜點也是有理有據的。

猶他州（Utah）：果凍（Jello-O）

猶他州是美國的果凍之都，當地人均消費果凍量比美國的任何一個州都多。

果凍在猶他州很受歡迎，以至於每年2月的第二週被定為了“果凍周”。在猶他州鹽湖城冬季奧運會期間，還有一個官方的JELL-O別針，代表了整座城市對果凍的熱愛。

佛蒙特州（Vermont）：楓糖冰淇淋（maple creemee）

很多人覺得佛蒙特州的官方甜點應該是蘋果派，但是佛蒙特州的楓糖漿在全世界都是有名的。楓糖漿做成的冰淇淋在佛蒙特州存在了很多年，而且十分受歡迎。

弗吉尼亞州（Virginia）：象棋派（chess pie）

象棋派是一種簡單的甜派，裡面充滿了可口的玉米蛋奶沙司，是美國經典的甜點。

實際上象棋派和象棋沒有任何關係，為什麼叫象棋派有兩種可能的解釋，一個是和南方面包師的口音有關，“just pie（只是個派）”聽起來像“chess pie（象棋派）”；還有一個是這種派是早期移民帶來的歐式芝士蛋糕，而芝士（cheese）被誤認為是象棋（chess）。

華盛頓州（Washington）：蘋果酥（apple crisp）

華盛頓州種植了很多蘋果，它是美國最大的蘋果生產州，而蘋果相關的食譜就在當地很流行。

蘋果酥就是把蘋果切成薄片或塊狀，然後放在一個盤子裡烘烤，然後再放上黃油、麵粉和紅糖的混合物，吃起來底部柔軟，而頂部酥脆。

西維吉尼亞州（West Virginia）：糖蜜餅乾（molasses cookies）

糖蜜餅乾在美國其他地方並不多見，一開始是作為必需品而誕生的。西維吉尼亞州的很多農村家庭都是用糖蜜來作為甜味劑，直到二戰結束後才用精製糖來替代。

糖蜜餅乾已經有100多年的歷史，口味類似於薑餅，柔嫩又耐嚼。

威斯康星州（Wisconsin）：克林格（kringle）

克林格是歐洲移民帶來的另一種點心，最初是荷蘭的一種椒鹽脆餅。1800年代末，克林格被帶到威斯康星州，然後風靡開來。

當地人把它的配方略微調整了下，今天流行的版本是橢圓形狀，上面有糖霜的點心。傳統的口味是杏仁，漿果味和堅果味也很流行。

懷俄明州（Wyoming）：牛仔餅乾（cowboy cookies）

不管你喜歡柔軟耐嚼的還是脆脆的口感，牛仔餅乾都可以滿足你，這種曲奇餅乾同時有酥脆和柔軟的口感。祕訣在於椰子片和巧克力片，可以讓內部保持溼潤，而糖和起酥油會讓外層變得酥脆。加上燕麥和山核桃的點綴，吃起來十分美味。

以上的這些甜點你更喜歡哪個呢？