8月，我家午餐從不叫外賣，在家做，10分鐘就能吃上月見牛肉碗！低調的滿足感，最近放暑假，在家吃飯者眾，除了罐頭、粥、泡麵等等，很多人可能忽略了丼飯這個選擇。丼飯雖然看起來很奢華很豐盛，但不管是做法上還是食材上都是非常簡單的哦！

月見牛肉碗

材料：(2人份)

白飯2碗、牛肉片 240g、洋蔥120g、姜5g、白芝麻少許、唐辛子少許

醬汁：

水 30ml、醬油20ml、20毫升米林、清酒 15ml、糖 5ml

洋蔥切絲、蔥切花、姜切末。

起鍋下油，小火煸香洋蔥。這個步驟洋蔥要充分煸香、煸軟。

在煸洋蔥的同時，把醬料的材料全部混合攪拌。

攪拌完醬料後，洋蔥理論上是還不夠時間的，所以準備一個水鍋，水滾後關火下牛肉片泡10秒至半熟後取出瀝乾。

※牛肉片太大片的話建議切小塊比較適合丼飯適口大小。

洋蔥煸好後，下調好的醬汁，中小火讓湯汁保持微滾持續1分鐘。

1分鐘後下薑末，拌均勻後下牛肉片，翻炒至牛片全熟。

大概像這樣，牛肉片全熟且丼飯醬汁香氣四溢就代表醬汁的部分完成了。

起一個水鍋，水滾後下雞蛋高溫燙5秒，然後撈起蛋黃備用。

將牛肉鋪到白飯上。

撒上蔥花。

再撒上唐辛子與白芝麻。

月見牛肉碗完成。

月見牛肉碗。