在家裡不少人用泡打粉或酵母粉發麵，蒸饅頭，包子，發糕。因沒有經驗，時間沒掌握好，發過了頭。甚至看著包裝說明書來操作，對其中步驟沒理解清楚，臨陣磨槍草草上陣，結果做出的東西上不桌面。

有無什麼新方法，不用跑超市，不用酵母粉，泡打粉之類，就能做出鬆軟，香甜的發糕。

還真是有，只用家裡常用食品白糖，白醋，啤酒來代替酵母粉，泡打粉發麵，立即動手做法如下:

1把精麵粉500克，放在大盆裡，加入2勺白糖，100白醋，100克啤酒，攪拌均勻。如果麵糊太稀加點乾麵粉，反之加其它。

2成為稀糊狀，蓋上保鮮膜。

3靜置，放上10分鐘，待體積增大二倍，扯開面糊，看到佈滿蜂窩孔狀，即可上鍋蒸熟即可食用。

4用此發酵好發麵蒸出發糕，饅頭吃起來特別鬆軟，香甜，健康。