8月立秋後，這6道美食別錯過，簡單美味，每天不重樣，入秋要多吃

現在已經立秋了，但由於今年的三伏天長達40天之久，因而導致即便入夏了，天氣還是十分炎熱。立秋之後的“秋老虎”還是比較厲害的，雖然早晚略感涼爽，但總的來說還是十分的酷熱難耐。最近雖說天氣陰沉沉的，但就算不出門還是汗流浹背，特別影響食慾。最近進入立秋後，很多朋友為了貼秋膘，都會選擇一些大魚大肉。其實在季節的交替變換的時候，飲食上就要格外注意，不要盲目進補。今天就給大家推薦6道適合立秋後食用的美食，每天不重樣，健康又美味，一起看看吧！

【土豆燒排骨】

食材：土豆、排骨、紅椒、小香蔥、年糕、手擀粉、鹽、生抽、火鍋底料、蠔油、雞粉、姜、料酒

製作步驟：

1、土豆去皮後洗乾淨，切成滾刀塊後放入清水中洗掉多餘的澱粉，紅椒切成塊，小香蔥斜著切成段，姜切成絲，年糕掰成小片

2、排骨冷水入鍋，加入少許的料酒和薑片，大火燒開後煮5分鐘左右，撈出放入冷水清洗乾淨浮沫

3、鍋中燒油，油熱放入少許的火鍋底料炒化，再加入蔥姜炒香倒入排骨煸炒一會兒加入清水進行燜煮

4、排骨煮至八九成熟的時候倒入土豆塊，調入適量的鹽、生抽、蠔油攪拌均勻後蓋上蓋煮至土豆熟透

5、倒入年糕片和手擀粉，繼續燜煮2分鐘後放入剩餘的蔥花，調入適量的雞粉炒勻出鍋就可以了

【菜花炒年糕】

食材：菜花、年糕、肉、小香蔥、紅椒、火鍋底料、鹽、十三香、雞粉

製作步驟：

1、菜花摘洗乾淨後掰成小塊，放入鹽水中浸泡10分鐘左右，年糕掰成片，肉切成片，小香蔥切段

2、鍋中燒水，水開後先後放入菜花和年糕，焯水2分鐘後盛出

3、起鍋燒油，油熱後放入肉片進行煸炒，炒至變色後加入火鍋底料和小香蔥炒香

4、接著倒入菜花和年糕片快速煸炒，依據自己的口味加入適量的鹽、十三香和雞粉

5、最後放入紅椒絲快速翻炒一會就可以出鍋了享用了

【豆角茄子燒土豆】

食材：豆角、茄子、土豆、肉末、青紅椒、杏鮑菇、鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉、火鍋底料

製作步驟：

1、豆角洗淨切段，茄子切成條放入水中防止變色，土豆去皮洗淨切條，青紅椒切成條狀，杏鮑菇切成條

2、鍋中放入少許的油，油熱後放入茄子小火慢煎至發軟兩面金黃盛出，然後同樣的方法將土豆也煎至金黃盛出

3、鍋中燒油，油熱放入肉末炒變色，加入火鍋底料炒化，再倒入豆角煸炒至全熟

4、倒入杏鮑菇炒軟，加入剩餘的全部食材，按照自己的口味調入適量的鹽、生抽、蠔油、雞粉和十三香，快速炒勻就可以出鍋了

【土豆炒西葫蘆】

食材：土豆、西葫蘆、紅椒、小香蔥、火鍋底料、鹽、生抽、十三香、雞粉

製作步驟：

1、土豆去皮洗淨後切成薄片，西葫蘆去頭去尾後洗淨切成片，紅椒切塊，小香蔥切段

2、起鍋燒油，油熱放入土豆片炒熟，倒入西葫蘆片進行翻炒

3、煸炒的時候加入適量的鹽、生抽和十三香進行調味，炒勻後放入紅椒和小香蔥

4、食材全部炒均勻就可以裝盤上桌了

【香煎土豆片】

食材：土豆、青椒、紅椒、菜花、小香蔥、火鍋底料、鹽、五香粉、雞粉

製作步驟：

1、土豆去皮後洗乾淨，切成薄厚均勻的片，放入清水中洗掉多餘的水分

2、菜花掰成小塊洗乾淨，小香蔥洗淨切段，青紅椒切成塊

3、平底鍋加熱刷一層油，放入土豆片慢煎至兩面金黃且煎熟後盛出

4、起鍋燒油，油熱後放入火鍋底料和小香蔥炒出香味，接著倒入焯過水的菜花

5、接著倒入青紅椒塊，依據自己的口味加入適量的鹽和五香粉翻炒均勻

6、最後倒入煎好的土豆片，撒些雞粉，快速煸炒一會出鍋就可以了

【杏鮑菇版魚香肉絲】

食材：杏鮑菇、萵筍、肉絲、木耳、青紅椒、小香蔥、豆瓣醬、鹽、生抽、白糖、香醋、雞粉、水澱粉

製作步驟：

1、杏鮑菇洗淨後切成絲，再用開水燙一下，萵筍去皮後洗淨切絲，木耳泡發後切成絲，青紅椒去籽洗淨切絲

2、鍋中燒油，油熱後倒入肉絲快速煸炒至變色，再加入適量的豆瓣醬和蔥絲炒出香味

3、倒入杏鮑菇進行翻炒，發軟後再放入萵筍絲，萵筍炒的時間不宜太長不然吃起來就不爽脆了

4、炒好後放入木耳絲和青紅椒絲，依據自己的口味調入適量的鹽、生抽、白糖、香醋、雞粉和水澱粉，快速翻炒均勻就可以出鍋了