立秋了，你那邊的溫度怎麼樣？有變涼爽嗎？還是和之前一樣熱呢？太熱的天氣會導致我們沒有食慾，即使炎熱的天氣在無意間消耗著我們的體力，我們也是一點都不願多吃。

現在稍稍有點涼快下來，我們也要好好補充體能才可以。立秋之後，是一個補充營養的關鍵時期。在這段時間補充好體能，也會利於在冬天的生活。

接下來介紹幾道菜，這些菜很適合熱天食用。一起來看一看吧，感興趣可以嘗試做來吃哦。一定要按時吃飯，還要吃好。畢竟立秋之後的這段時間對我們的身體健康來說是非常重要的。

香菇釀肉

食材：香菇、豬肉、馬蹄、蔥、食鹽、蠔油、醬油、胡椒粉、姜粉、香油、澱粉、枸杞

做法：

1.香菇清洗乾淨，去蒂備用

2.將豬肉成肉餡，放入切碎的蔥和馬蹄

3.倒入蠔油、醬油、食鹽、姜粉、胡椒粉、澱粉、香油沿著一個方向攪拌

4.把攪拌好的肉餡放進香菇裡

5.把裝好肉餡的香菇放進鍋裡，可以放入枸杞裝飾

6.水開後，蒸10分鐘左右即可

椒鹽無骨雞爪

食材：雞爪、蔥、小辣椒、檸檬、醃製辣椒、蒜、姜、香菜、麻油、醬油、蠔油、芝麻、香醋、胡椒粉水、食鹽

做法：

1.將雞爪清洗乾淨，去掉指甲，薑切片、蒜和香菜切碎末備用

2.鍋中倒冷水，放入八角、茴香、蔥、薑片、料酒、雞爪煮沸15分鐘左右

3.小米椒切成圈

胡蘿蔔珍珠丸子

食材：胡蘿蔔、豬肉、花椒、胡椒粉、食鹽、蠔油、料酒、糯米

做法：

1.糯米提前1小時泡發，花椒用少量清水浸泡出味

2.胡蘿蔔切碎備用

3.取一隻碗，倒入胡椒粉、蠔油、料酒、花椒水、食鹽攪拌均勻

4.將糯米瀝乾水分放進肉裡攪拌均勻

5.團丸子放入蒸屜，大火蒸，水沸騰之後繼續蒸30分鐘左右即可

口味茶樹菇

食材：茶樹菇、青椒、朝天椒、麻椒、蒜、生抽、醬油、砂糖、生薑、豆瓣醬

做法：

1.將茶樹菇清洗乾淨，焯水2分鐘左右，瀝乾水分

2.鍋中放油，燒熱放入蔥姜爆香，繼續加入辣椒爆香

3.放入茶樹菇，煸炒3分鐘左右，放入少量豆瓣醬翻炒

4.加入青椒、紅椒斷生即可

5.放入生抽、醬油，白砂糖調味即可

青椒炒茄子

食材：茄子、青椒、豬肉、生薑、蒜、醬油、食鹽、雞精

做法：

1.生薑切片，肉切塊、茄子、青椒切塊

2.鍋中倒油，放入茄子，炒到茄子表面略黃

3.鍋底倒油，小火燒，加入生薑、大蒜爆香

4.青椒倒入鍋裡翻炒，放入茄子，加少量醬油、雞精、食鹽，攪拌均勻即可