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相信很多朋友都喜歡吃手抓餅、烤冷麵之類的特色小吃，我也很喜歡。

因為特別喜歡吃麵食，所以就嘗試自己學著做。經過多次的嘗試，終於發現手抓餅是否好吃，除了配菜，還有一個最重要的原因就是煎蛋。但是如果先煎蛋再鋪到餅皮上，那麼就失去了手抓餅的“靈魂”。

手抓餅的做法首先準備餅皮，我是從網上買的餅皮，因為自己還不會做手抓餅的餅皮。其次熱鍋小火，不需要刷油，如果你沒有做餅的經驗，可以刷一點點油。

我記得我剛開始做手抓餅的時候，放的油特別多，所以手抓餅油油的，因為從網上買的餅皮，本身就有油，所以不用刷油。

然後將餅皮放在鍋內。餅皮一面煎至定型，輕輕翻面，隨即打入一枚雞蛋。等到底面再次定型，將雞蛋用鏟子輕輕攪碎。然後再次翻面，煎至雞蛋和餅皮合二為一即可。如上圖出鍋即可，接下來就是鋪上配菜。可以隨心所欲的擺上自己的配菜，生菜是手抓餅最美的打底，我今天放了哈爾濱紅腸，放了雞胸肉，擠上番茄醬，蒜蓉辣醬即可。還可以撒上黑芝麻，紅黃綠完美的搭配。

今日的早餐堪稱“紅黃綠”訊號燈顏色，紅黃綠完美搭配，食慾滿滿，低油的手抓餅新鮮出爐啦。