最近這幾天的天氣特別熱，讓人沒有胃口，做一碗開胃的酸辣湯，可口又下飯喲～

金湯文蛤時蔬酸辣湯的用料

文蛤800克，黃瓜1根，紅椒半個，小蔥半根，香菜1根，姜2片，金針菇1把，鹽適量，酸湯醬2勺，料酒1勺

金湯文蛤時蔬酸辣湯的做法

步驟1

首先備齊所有的食材。

步驟2

黃瓜洗淨用刀切成菱形片，紅椒切丁，蔥薑蒜切絲。

步驟3

鍋中倒入適量的清水，文蛤提前浸泡出泥沙洗淨放入鍋中。

步驟4

這個時候加入料酒和適量的鹽。

步驟5

大火煮沸後，看見文蛤張口就關火。

步驟6

鍋中倒入食用油燒熱，爆香蔥薑蒜。

步驟7

再放入黃瓜片翻炒均勻。

步驟8

加入酸湯醬，繼續翻炒均勻。

步驟9

鍋中倒入煮文蛤的湯，這樣做出來的湯更加鮮美酸爽可口。

步驟10

大火煮沸後。

步驟11

放入焯過水的金針菇。

步驟12

再放入煮熟的文蛤。

步驟13

大火煮沸後撒上香菜段和紅椒丁就可以關火了。

步驟14

酸辣開胃超級好喝，一次做一鍋不夠喝。

步驟15

這個季節多喝一些這樣的湯水，開胃消食又營養喲～

步驟16

成品

#金湯文蛤時蔬酸辣湯的烹飪技巧

酸湯醬的用量、可以根據個人口味和喜好來選擇增減喲～