大家好，我是語墨，吃牛羊肉營養價值比其他常吃的要高很多，羊身上的部分我覺得羊排最好吃，用羊排烤，滷都非常不錯，今天給大家分享羊排的另一種吃法，紅燒醬香羊排，這味道特別鮮美可口。

羊排要買肥瘦相間的，這樣做出來的味道不油不膩，肉滑嫩入味。

買羊排讓老闆直接給剁塊，回來只需要清洗乾淨就好，洗之前要泡水裡泡出血水，再用小蘇打粉搓洗乾淨，再多次沖洗乾淨瀝乾水分備用。

準備以一個盆，把羊排放入盆中，加薑片料酒生抽五香粉生粉醃製1小時左右。

準備些配料，姜蒜末。

準備黃豆醬和甜麵醬一起混合攪拌均勻，如圖勺子，兩勺甜麵醬，三勺黃豆醬這樣的比較調製出來備用。

起鍋熱油，把姜蒜末爆香，倒入調好的醬料，開中火炒1分鐘，炒出香味，再倒入醃製好的羊排，開大火翻炒片刻，加生抽老抽胡椒粉少許調味翻炒均勻，再倒入適量的開水能淹沒羊排毒多一點水就好，轉中火蓋上蓋子燒煮45分鐘左右開蓋看收汁狀態，用筷子插一下軟爛程度。

喜歡吃軟爛點可以多燒煮一些時間，這樣紅燒出來的羊排味道濃香，入口軟爛入味。口口飄香。