首先準備：普通麵粉300克，溫水190克，豬肉350克，薑末適量，常溫雞蛋1顆，大蔥1棵，生抽2勺，老抽半勺，鹽3克。

第一步，把普通麵粉倒入容器裡，緩緩倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，下手揉麵，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，餳發一個小時左右，餳發的時間越長，麵糰的延展性就好，做出的餅皮才能薄而不破。

第二步，把買來的豬肉用清水沖洗乾淨，用刀切成小一點的肉粒，這樣吃起來有嚼勁，最好不要用料理機打碎，那樣沒有嚼勁，口感不好，切好後，放在盆裡備用。

第二步，把蔥去皮洗乾淨，姜也去皮洗乾淨，用刀分別切成碎末，放在切好的豬肉裡，加入生抽，老抽，鹽，用筷子攪拌均勻，順著一個方向攪拌，上勁兒，這樣餡料就調好了，放在一旁備用。

第三步，餳發好的麵糰再次揉勻，讓麵糰表面光滑，面板上撒一層乾麵粉，把麵糰分成兩份，取一份，用擀麵杖擀成長方形，儘量薄一些，要擀的薄厚均勻，擀的時候，要在餅皮上多次撒一些乾麵粉，這樣不能粘在一起。

第四步，麵皮擀好後，把肉餡也分成兩份，取一份鋪在麵皮上，儘量鋪的均勻一些，留一個角不塗肉餡，用於收口，用刀順長邊兩側各平均切三刀，切口長度均為寬邊的三分之一，依次疊好，最後一層邊沿處捏緊，不能把裡面的肉餡漏出來。

第五步，面板上再撒一層乾麵粉，把疊好的餅丕放在上面，用擀麵杖慢慢擀開，翻面，繼續慢慢擀開，另一份也按照上面方法做。

第五步，都做好後，電餅鐺加熱，刷一層食用油，不要太多，放入餅丕，蓋上蓋子，小火烙制，一面烙好後，再翻面烙另一面，兩面烙好後就可以出鍋了，用刀切成自己喜歡的形狀，千層肉餅就做好了。

材料十足的千層肉餅，味道鮮美，外酥裡嫩，非常好吃，吃一口就停不下來，小夥伴們趕緊試試吧，相信你的家人也會非常喜歡，一邊吃一邊誇讚你的感覺是不是很好，喜歡我就關注我吧，每天更新美食，記得點贊＋評論哦⊙∀⊙！

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