老話說得好：冬吃蘿蔔夏吃薑，夏天吹空調吃冷飲比較多，更適合多吃些姜祛除體內寒氣。

把姜和鴨肉一起來燒，味道鮮香口感軟嫩，鴨肉中會帶著少許的薑辣和酒香，是道很不錯的家常菜，而且營養豐富，全家都很適合吃。

家常做法也不復雜，我們來學會它吧！

用料：

鴨子半隻、姜一大整塊、味極鮮2勺、老抽2勺、鹽適量、糖少許、料酒或是白酒許多。

做法：

1、先把鴨子清洗乾淨，切成小塊，用酒醃1-2個小時，時間越長越入味；

2、把姜洗淨切片，非常多的姜，基本上能鋪滿一個鍋底，姜多一些味道更香；

3、鴨肉醃好後，撈出瀝乾水分，儘量幹一些，以免烹出油去燙到；

4、燒熱炒鍋，倒入適量油燒熱，放入鴨肉塊，鴨肉也會炒出油來，中小火炒到鴨肉煸幹表面微焦帶黃的時候，放入薑片；

5、把薑片煸幹，倒入味極鮮、老抽、酒、適量鹽、糖，蓋上鍋蓋燜煮，煮至鴨肉用筷子一戳就透就可以了，要注意不要幹鍋，熟了就可以盛盤開吃啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！