曲奇餅是一種較為常見的小吃，市場上也有許多種類的曲奇餅供我們選擇，而且有許多多種口味，曲奇餅也可以當早餐或外出時帶出去吃。不要看有些餅乾看上去很薄，但是也很有飽足感，網上有個博主把壓縮餅乾放進水裡浸泡，結果泡出了一鍋餅乾糊，不過這些壓縮餅乾是野外生存用的，而且它們最大的缺點就是乾燥，吃一片都得喝很多水。

也許這就是為什麼這些餅乾如此有飽足感吧。實際上餅乾的製作也很簡單，所以這裡教大家如何製作蔥香曲奇，在家做的曲奇也會比較乾淨，自己吃起來也會比較放心，如果家裡有小孩的話就可以自己做給小孩吃，蔥香曲奇味道很好，曲奇也很脆，自己做和外面賣的曲奇沒有什麼區別。

蔥香餅

[原料]麵粉310克，鹽少量，酵母6克，蘇打粉3克，芝麻適量，蔥適量，油1勺

[生產步驟]

首先，把準備好的蔥切成小蔥，放在一邊備用。

步驟二，將酵母粉放入碗中，然後加入適量的水將其發酵。

步驟三，再將麵粉放入碗中。

步驟四，在麵粉中加入少量油。

步驟5，加一勺鹽。

步驟六，再次將已分解的酵母放入麵粉中。

步驟七，再把切好的蔥放入麵粉中。

步驟8，將麵粉揉成麵糰狀，然後放上芝麻拌勻。

步驟9，再把麵糰揉平，然後把麵糰放到一邊，醒面後21分鐘即可。

第10步，用擀麵杖將已醒的麵糰擀成麵皮。

步驟11，把擀好的麵皮用刀子切成片，自己想切多大就可以了。

步驟12，用叉子把已經切好的麵皮全部戳出小孔。

第13步，取出一隻鍋，將鍋燒熱，然後將已經打了小孔的麵皮放入鍋內煎。

步驟14，用小火將曲奇餅兩面煎至焦黃即可。這種蔥香餅做得不錯。

提示：如果不喜歡蔥香的曲奇可以用海苔代替，或者自己喜歡吃的曲奇放在曲奇裡面，味道可能會更好。但是當餅乾乾燥時，鍋裡不能放油，就直接把餅乾放在鍋裡煎就可以了，餅乾很香，蔥花很香，把餅乾全部裝好準備好吃的時候，就可以拿出來拿出來拿出來吃，也可以作為早餐吃。並且學做這餅乾到假期還能把它做出來包起來當禮物送給朋友。