大蝦中富含豐富的蛋白質，蝦肉中能增強人體免疫力，而且很容易消化。一道簡單又好吃的油燜大蝦，學會了家裡來客人也是能夠拿得出手的一道大菜，又酥又脆，連殼都想吃掉。
【 茄汁油燜大蝦】
食材：大蝦，番茄醬，啤酒，蔥薑蒜，黑胡椒。
做法：
1、大蝦洗淨後去除蝦線和蝦鬚，加入少許鹽和黑胡椒，料酒醃製15分鐘。
2、鍋中放油，開中火將大蝦煎至兩面金黃後盛出備用。
3、鍋裡煎出來的蝦油直接加入蔥薑蒜炒香，加入番茄醬中火翻炒均勻，加少許鹽，一罐啤酒，少許糖翻炒均勻。
4、放入煎好的大蝦，蓋上鍋蓋中火燜至5分鐘後開啟蓋子，大火收汁即可。2