事先宣告：小龍蝦也超級好吃！超級好吃！超級好吃！絕對是夏天宵夜追劇必備，但是由於小編本人對花甲更愛一籌，所以今天滿足小編一個小小的私心，就當花甲贏了小龍蝦吧。

以前在學校的時候對一家花甲米線情有獨鍾。人家都說沒有珍珠的奶茶是沒有靈魂的，但是小編覺得，沒有花甲的米線也是沒有靈魂的。只是因為我們學校那家的花甲米線真的太好吃了。

那個花甲處理的很乾淨，很入味，而且肉特別多，吃起來都是一大口的滿足，店家不像別的商家一樣花甲放的特別少，他的花甲特別多，絕對讓你吃的相當滿足。除此之外，他們那裡還專門製作招牌麻辣花甲，毫不誇張的說，每次去買都要靠搶哦。暫且先回憶到這裡吧，小編等下都要流口水了，等下次回學校，再去滿足一下。

看到這裡不知道大家知不知道今天的主人公了呢？沒錯今天的主人公就是小編最最最愛的—花甲先生or女士。

花甲就是花蛤，因為粵語的發音中花蛤與花甲相同，所以花蛤也被寫作花甲啦。它在海南地區稱芒果螺，外表雖然有殼，但它是一種軟體動物，長約3釐米，殼是呈橢圓形，淡褐色邊緣還有一點點紫色，生長在淺海底。

花甲受到人們的喜食不僅因為它的味道鮮美，還因為它的作用功效真的很多哦

【花甲的作用】

1. 因為花甲肉以及一些貝類軟體動物中；含有一種降低血清膽固醇的物質，還能抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩

2. 中醫當中認為花甲肉具有滋陰明目、軟堅化痰的功效，但是脾胃虛寒的人可不能多吃哦。

3. 花甲還可以預防癌症，花甲當中富含蛤素物質，具有抗癌的功效，能夠有效抑制腫瘤的形成。

4. 因為花甲當中含糖量較低，所以多吃花甲能夠有效預防糖尿病哦。

5. 花甲還可以有助於減肥哦，花甲當中的脂肪含量不高，吃起來卻有飽腹感，所以控制不住嘴的美眉就可以放開吃啦，好吃又不會長胖，兩全其美呢。

怎麼樣?是不是覺得花甲的好處多多呢，小編其實想告訴你的是其實花甲的做法更多哦。花甲因為其豐富的營養價值和口感，早就被人們給發現啦，所以下面小編來給大家介紹幾種花甲的常見做法。

前情提示|買回來的花甲千萬不能直接下鍋

我們都知道了花甲是一種生長在淺海區的一種海產品，長期在水下生活，水中的沙石就會在花甲進食的時候跟著進入花甲體內。我們平時從超市或者農貿市場買回來的花甲看似很乾淨，但其實裡面也含有泥沙。所以買回來先別急，把花甲放在大一點的碗中，加清水、鹽、香油浸泡一小時左右，有條件的還可以加一點點酒，一般過了一小時花甲就全部張開了，趁其不注意的時候使勁搖晃，把花甲裡面的泥沙吐出來，吐乾淨了我們吃的時候才會更好吃。

【花甲的做法】

一、香辣花甲

又香又辣的花甲端上來就讓人忍不住動筷子，而且像花甲一定要趁熱吃才好吃哦，鮮香麻辣，裡面的肉更是嫩到極致。

步驟：1.準備食材：花甲500g、姜一塊、蒜三瓣、小蔥、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、耗油、雞精

2. 將浸泡吐沙完成後的花甲清洗三遍，重點是要洗乾淨，然後將花甲放入鍋中，加水沒過花甲，然後加入姜塊、蔥結開火煮直至花甲煮熟，一般來說全部開啟變成白色就可以了。

3. 薑切片，蒜剁成蒜泥，幹辣椒切段，準備少許花椒

4. 起鍋加油燒熱，剛入剛剛準備好的豆瓣醬，薑片，蒜泥，幹辣椒炒香，然後把花甲倒進去翻炒，加一勺料酒、一勺生抽、半勺蠔油、鹽半勺、白糖半勺和適量的清水，然後蓋上鍋蓋燜煮五分鐘。

5. 收汁差不多的時候就撒上蔥花翻炒兩下即可，然後就可以起鍋關火啦。

這樣的話香辣花甲就算完成了，怎麼樣是不是很有食慾呢？小編真的不騙你，這樣做的花甲真的超級無敵巨好吃哦。

二、蒜蓉花甲

其實這也是小編愛吃的一種口味，剁爛的蒜泥鋪在花甲裡面包裹著花甲肉，還可以掩蓋海產品本身具有的腥味。就是吃完之後嘴裡可能有點味哦，建議吃完還是刷牙比較好哈哈哈，下面再來給大家介紹一下蒜蓉花甲的做法吧。

步驟：1.準備食材：花甲、（花甲還是按照上面所說的方法處理哦，這裡就不多囉嗦啦）、蒜、蔥、香菜、紅椒、姜塊、生抽、雞精。

2. 把香菜、紅椒、蔥洗乾淨切成小段，紅椒去籽之後切片放在碗中備用，蒜蓉花甲當中蒜是重點，要多準備一些蒜剁成蒜泥哦。

3. 還是加水把花甲全部煮開，把水瀝乾撈出備用。

4. 在鍋中倒油加熱，加入蒜泥、蔥白、薑片小火炒，炒出香味之後倒入花甲，加適量的料酒提味，大火翻炒兩分鐘至花甲熟透

5. 加入紅椒翻炒一分鐘，撒上一點蔥花跟香菜，然後就可以起鍋啦。

這兩種做法你會更喜歡哪一種呢？其實還有我們經常在燒烤攤上吃的那種烤花甲，也是超級無敵巨好吃，要是帶上男朋友去吃還能享受男朋友幫你專門把肉給挑出來的感覺，你只需要負責吃肉是不是美滋滋。

好啦，今天的分享就到這裡啦，花甲真的營養又好吃，喜歡的寶寶們可以去買來嘗試一下哦，小編在這裡等著大家的成果分享哦，我們下期再見，歐耶！！！