紅絲絨杯子蛋糕

食材：低筋麵粉85克、紅曲粉10克、可可粉5克、雞蛋6個、玉米油60克、牛奶或者水65克、白糖75克。

做法：

1、雞蛋清和雞蛋黃分別打入兩個容器中，裝雞蛋清的容器要確保無油無水，這樣可以使打發雞蛋清的時間比較短。

2、雞蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。

3、再篩入低筋麵粉，可可粉，紅曲粉，用翻拌的手法攪拌均勻，不要畫圈攪拌，以免麵粉起筋影響蛋糕口感，蛋黃糊就做好了。

4、雞蛋清中加入白糖，用電動打蛋器打發至彎鉤的狀態。說明一點，很多人都說，打發蛋清的時候要分次加入白糖，打發會節省時間，可是個人總結，一次性加入白糖，並不會耗時，一般三四分鐘就能打發得很到位。

5、將蛋黃糊倒入打發好的蛋清中，翻拌均勻，蛋糕糊就做好了。

6、將蛋糕紙託放入蛋糕模具中，倒入蛋糕糊九分滿即可，也可以直接倒入蛋糕紙杯中，表面可以撒上芝麻或者是杏仁片。這些蛋糕糊大概可以做20個左右的小蛋糕。如果覺得比較多，可以把用量減半。

7、烤箱預熱150度5分鐘，把模具放入中層上下火烤25分鐘左右，用牙籤扎一下蛋糕，蛋糕糊沒有粘在牙籤上，說明蛋糕就熟了。

檸檬黃瓜涼拌木耳

食材

木耳1把、黃瓜1根、檸檬半個、生抽2勺、鹽1勺、米醋1勺、香油2勺、白糖2勺

做法：

1、木耳放入大碗中，用清水浸泡10分鐘。

2、鍋中水燒開，淋入少許食用油，丟入幾塊薑片，放入泡發好的木耳煮5分鐘左右。

3、煮好後，撈出木耳過涼水兩遍，直至木耳變涼為止，將木耳瀝乾水分，放入大碗中。

4、黃瓜稍微刮一下皮，不用全部去掉，去除頭尾，拍碎切段，放入大碗中。

5、檸檬切片、生薑去皮切片，全部放入大碗中。

6、放入1勺鹽、2勺生抽、1勺米醋、2勺香油、2勺白糖，攪拌均勻。

7、蓋上保鮮膜放入冰箱快速冷凍20分鐘，上桌開吃，口感爽滑入味，超級好吃。

蝦湯蘿蔔絲

食材：白蘿蔔、小河蝦、肥肉、薑絲、酒、 雞精、蒸魚豉油、蔥花

做法：

1、白蘿蔔，去皮切絲；肥肉切薄片；小河蝦用水洗兩遍，撈出瀝乾。

2、肥肉放入鍋中，加適量的水，熬至水乾，熬出豬油，撈出油渣。

3、大火下入小河蝦爆炒，加入薑絲和白酒，蓋鍋蓋燜10秒，加適量水和鹽，倒入蘿蔔絲，大火煮至湯色奶白，蘿蔔絲晶瑩剔透，加適量雞精和蒸魚豉油，撒蔥花即可。

椒香魚排

食材：魚排400g。蒜茸20g、薑末3g、青椒15g、生粉15g、紅椒15g、蔥花10g。鹽3g、椒鹽粉3g、雞粉3g、料酒15g。

做法：

1.將魚排、蔥花、姜、料酒醃製2小時。

2.將醃製好的魚排裹生粉炸至金黃，出鍋，即可上桌。

中國的飲食文化已成為世界美食的寶庫。來吧，來我的懷裡，或者，讓我住進你的胃裡，喚醒沉睡的味蕾，與美食相濡以沫。