生活。治癒。微涼。年輕人的元氣小酒。

天色微涼，滾燙的串串香，剛好夠人間的溫度。

天色昏暗，煙雨濛濛，他們提著酒跨過半個城市相聚，選中了串串火鍋，他們聽說，那裡有真正的江湖。

串串火鍋重口味，須得放下矜持，能吃到一起的，都是難得的緣分，敢一起嘗試的，都是過命的交情。

麻口的花椒，鍋底逐漸升溫，牛油的芳香開始時不時散發，拿起一大把煮好的泡椒牛肉，再蘸上油碟，一口咬下去，泡椒猶如脫韁的Mustang，瞬間在口腔中爆出鹹甜的湯汁以及辣椒籽，合著嫩滑牛肉的完美結合，再灌下整杯冰鎮黃酒，“哈～舒服”！一場來自舌尖上的江湖霸佔整個雨夜。

串串火鍋的江湖，靈魂在於那從舌尖蹦出的熱辣，在於親自掌握食材和火候的那雙手，在於那口入魂的酒。所謂，無火鍋不生活，無酒不人生。

串串火鍋+酒=江湖

這是吃火鍋常用的酒水搭配，你的江湖在哪裡？

▶火鍋配雪露酒

眾所周知，白酒性烈，喝太多容易上火，尤其在吃串串和火鍋等辛辣食物的時候，飲用白酒極易讓身體輕微脫水，口乾舌燥、身體產生強烈的燥熱感。

▶火鍋配啤酒

火鍋啤酒這一經典搭配廣受好評，但是相關研究表明，長期吃火鍋配啤酒，會對胃黏膜帶來刺激，容易引起痛風等疾病。出於對健康的考慮，啤酒似乎不是搭配火鍋的好選擇。

▶火鍋配葡萄酒

吃火鍋搭配葡萄酒，這應該是一種另類吃法。葡萄酒本身會給人一種高階大氣的感覺，更適用於西餐場合，或者家庭聚會的中餐場合，很少有看到吃火鍋喝葡萄酒的。但葡萄酒度數很低，火鍋是個長久的飯局，喝葡萄酒不易醉。

▶火鍋配黃酒

吃火鍋配黃酒也還是不錯。黃酒由純糯米釀造，酒精度不高，一般在15%左右，且含有7種人體必須的氨基酸和豐富的維生素。黃酒能增食慾、助消化、防毒、通經絡、散溼氣、除風祛寒，在冬季吃火鍋時喝極為適宜。

此外，在火鍋中加入適量黃酒，湯的味道更加鮮香，更加醇厚，再將祕製排骨放入鍋中涮煮，鍋底的熱辣鮮，黃酒的醇香充分滲進排骨中，沉浸於排骨的肉味中，以致於會讓人不小心咬到胳膊肘。

餐桌旁又添加了幾個新朋友，他們圍在一起，高談論闊，舉杯換盞，熱氣撲面而來，嘴裡吃著辣，臉上感受著熱氣騰騰，來一瓶微涼小酒，酒的清冽沖淡辛辣，抵達胃裡，身心舒暢，人生幸福不正是在於每一個小時刻！

冰鎮後的黃酒口感清爽，酸度高，不僅能夠減輕麻辣火鍋的灼熱與油膩感，還能給我們帶來碳酸飲料般的快感。細品會有淡淡果味，酸甜可口，能夠有效中和辣味，時尚的造型，不會讓人懷疑是老年人的養生酒，剛好滿足朋克養生黨的需求。

清水天涯，微涼陪你一起走江湖

“敞亮的地方和有趣的人，吃東西才最有意思。"

“老妹你知道我為什麼長得這麼黑麼？”

......

“因為我不想白活一輩子。”

“朋友，火鍋不要獨食，一定要結伴。

只要兩個人以上，就可以風風火火吃個痛快！

所以下次來找我。”

最後，多謝款待！

-正文完-

參考文獻：網路資料

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