說起豆角這個食材，是不是有人會立即想到吃豆角時那種吱吱的磨牙感？

炒得脆脆的豆角確實很容易會產生這樣的食感，所以也就有不少人因為這個而不喜歡豆角。

但其實，將豆角用乾煸的方式煸得香一些或煮得軟爛一點，就可以很大程度上減少這種磨牙感，讓你輕輕鬆鬆享受好吃的豆角。

比現在天的豆角千張煲，軟爛的豆角和香菇、千張混作一鍋，加上一點松茸一品鮮，鮮得濃郁，香得入味，吃到停不下！

食材

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豆角、千張

[ 做法 ]

- STEP 1 -

豆角洗淨，切成合適長度的段；千張切寬條

- STEP 2 -

熱鍋起油，放入豆角

- STEP 3 -

炒至豆角稍稍斷生，放入提前泡開的香菇

- STEP 4 -

繼續炒到變色，倒入適量松茸一品鮮和清水

- STEP 5 -

放入一點幹辣椒，蓋上蓋子燜煮

- STEP 6 -

燜煮至豆角變軟後，加入千張

- STEP 7 -

待千張煮熟後即可起鍋

不吃辣的朋友辣椒的可以不放。

還可以再加上一點其他菌菇或青椒紅椒什麼的，食材方面可以自己調整。

豆角是煮得軟香軟香，如果實在不喜歡這種太軟的口感，也可以做得脆嫩一點，但是記得一定要煮熟透哦。