有空的時候，會做一些零食點心，吃零食的時候，總想喝點什麼，就做些飲品。

這些零食和飲品怎樣搭配，浪漫、溫馨又對健康有益呢？

【材料】

中筋麵粉200克、玉米澱粉200克、黃油180克、白砂糖80克、奶粉30、雞蛋2只、蔓越莓幹100克。

【方法】

除了蔓越莓和雞蛋，將乾性食材全部放在盆中，然後將已經軟化好的黃油放在麵粉混合物中。帶上手套捏黃油，邊捏邊攪拌均勻面粉混合物。一直到麵粉混合物和黃油均勻地混合呈顆粒細沙狀，在混合物中加入雞蛋液，揉成光滑的麵糰。加入蔓越莓幹，揉拌均勻，將餅乾面坯整理成長條。用烘培紙包住面坯，整理成粗細均勻的長條。放進冰箱冷凍3小時左右就可以拿出來切片了。切成約0.5釐米厚的片，間隔均勻地擺放在有烘培墊的烤盤上。烤箱預熱到180℃，放入烤盤烤15到20分鐘，餅乾顏色稍微變黃就可以了。

【材料】

麵粉200克、35%淡奶油400克（也可以用牛奶代替，但麵粉的量需要適當調整）、奶油乳酪250克、雞蛋3只、白糖30克、蔬菜油15克、藍莓幹50克、無鋁泡打粉5克。

【方法】

將上述食材混合均勻，加適量的麵粉攪拌均勻成糊。將麵糊倒入小紙杯中至3/4處，不要太滿。放入預熱好的烤箱中，180℃或350華氏度烤30到35分鐘即可。以上的食材可以烤出24個小茶點。

【材料】

2個雞蛋、5克酵母、5克香草精、60克糖、2克鹽、60克黃油、250克牛奶、500克麵粉。黃油融化在牛奶中。

【方法】

將所有除麵粉以外的食材倒入碗中，一點一點地新增麵粉，用手工或用攪拌器攪拌，直到麵糰有彈性且不發粘。餳發1小時到1個半小時，當面團的體積將增加一倍，進行排氣，然後將其擀成1釐米至1.5釐米厚的面片。使用直徑約10釐米的大玻璃杯，在麵糰中切成圓形，從這些圓形中切出中間的小圓圈，然後在上面撒些麵粉。用廚房巾或保鮮膜蓋住再靜置30分鐘。然後炸兩面至金黃即可。然後趁熱在甜餅圈表面沾上奶油、糖漿、撒上彩色糖粉、巧克力碎等裝飾。

【材料】

125克麵粉、30克玉米澱粉、7克發酵粉、1克小蘇打、1克鹽、2個雞蛋、50克紅糖、60克油、250克奶油、250克牛奶。

【方法】

將麵粉、玉米澱粉、發酵粉、小蘇打、鹽等食材混合均勻成稀糊，擱置片刻。在另一個碗中，將雞蛋和糖攪拌約5分鐘，直至變白，且體積增加三倍。慢慢加入油攪拌均勻。用刮鏟將乾性成分與奶油、牛奶交替新增，直到混合物成糊狀。靜置10分鐘。

預熱鬆餅爐，一次倒入約250毫升（1杯）麵糊（兩個鬆餅）。烘烤約5分鐘或直至變成金黃色。重複剩下的麵糊。吃的時候可以搭配木莓、草莓、藍莓或與果醬蘸食。

【材料】

375克牛奶、3個蛋黃、125克糖、50克麵粉、2至3滴香草精、300克預製好的酥皮、草莓、藍莓、木莓等新鮮水果。

【方法】

將烤箱預熱至180°C。加熱牛奶，直到剛剛開始冒泡，不要煮沸。從火上移開，在另一個鍋中，用糖攪拌蛋黃，直到混合物變白。緩慢加入麵粉和香草攪拌，直至混合均勻。倒入熱牛奶並用中火加熱，不斷攪拌直至濃稠，從火上移開並冷卻。將酥皮攤開，用13釐米的圓形曲奇切刀，從酥皮面團上切下6個圓圈，並用6個10釐米的蛋塔模具對齊。用叉子戳酥皮，每個酥皮面片放在一塊鋁箔杯，然後裝滿幹豆（起到壓制的作用），烤15分鐘。取出豆子和鋁箔杯，繼續烤約10分鐘，直到酥皮塔變成金黃色。從烤箱中取出，冷卻備用。將奶油放入到每個冷卻的酥皮塔上。用水果裝飾，撒上糖分。

【材料】

280克麵粉、30克砂糖、8克酵母、3克鹽、250克牛奶、1個雞蛋、90克無鹽軟黃油、15克蔬菜油

【方法】

在一個大碗或攪拌機中混合除黃油以外的所有成分。揉麵團約2-3分鐘。如果麵糰看起來太粘，則在揉之前新增少許麵粉，將麵糰用保鮮膜包裹並冷藏1小時。將麵糰擀成一個大約1釐米厚的大矩形，然後將黃油塗在2/3的表面上。將沒有黃油的一面摺疊到中間三分之一處，然後在另一側上摺疊。麵糰（麵糰）應像被子一樣摺疊。用擀麵杖將麵糰延展成另一個約5毫米厚的矩形，然後折成三等分的“被子”。冷藏30分鐘。反覆操作，冷藏2次以上。將麵糰從冰箱中取出，把面擀成40X60釐米的大小，取一半的量，並切成大小統一的三角形。在每個三角形的底邊切一小刀，按切口朝旁側對摺，捲成羊角狀，放置餳發，直到變成兩倍大。烤箱預熱至180度。烘烤約15-20分鐘，或直到麵包完全變黃為止。

【材料】

黑米200克、清水800克、速發酵母7克、糖15克，鹽2克、中筋麵粉500克、玉米麵500克、食用油15克、乾麵粉適量，黑白芝麻、南瓜子等。

【方法】

將黑米用高壓鍋煮約15分鐘，呈濃稠稀粥狀。加入白糖和鹽。趁熱加入500克玉米麵，要分次加入，邊加邊攪拌，直到玉米麵完全融進去。待麵糰稍涼，不燙手時，加入速發酵母粉，攪拌均勻。分次加入麵粉和食用油，揉成團，蓋上廚房布，放在溫暖的地方醒發，直到麵糰是原來的兩倍大小，將發好的麵糰擀成長條，捲起來成長棍狀。放入烤盤中醒發約30分鐘。醒發好的麵糰蓬鬆變大，均勻撒上黑白芝麻、南瓜子。放入預熱到220℃的烤箱中，烤約30到40分鐘。到時間後，關烤箱電源，將麵包在烤箱中放置約10分鐘再拿出來，避免麵包裡面夾生。

【材料】

麵糰：500克麵粉、5克酵母、2個雞蛋，63克軟化黃油、2克茶匙鹽、63克糖、120毫升溫牛奶

餡料：25克無鹽軟化黃油、75克紅糖、5克肉桂粉

糖霜：50克乳酪醬、15克軟化的黃油、1湯匙全脂牛奶、120克白綿糖粉

【方法】

使用攪拌機的掛鉤將麵粉、鹽、糖和酵母混合。加入雞蛋、黃油和牛奶，揉成光滑的麵糰。靜置讓麵糰餳發1小時，體積翻倍。然後對面團進行排氣，用擀麵杖將麵糰擀成矩形。在麵皮上塗上黃油，撒上糖和肉桂。然後將麵糰像做花捲一樣捲起。切成2釐米的塊，放在模具中，切口朝上。餳發30-45分鐘。烤箱預熱至180°C，用牛奶刷麵糰表面，並烘烤15-20分鐘，直到奶油蛋卷變成金黃色。在碗中混合所有糖霜成分。從烤箱中出來，然後將肉桂卷放在烤架上冷卻，淋上糖霜即可。

【材料】

芒果10個、雞蛋2只、麵粉100克、蔬菜油30克、泡打粉7克、白糖30克，牛奶約100克（可以根據情況調節量的多少）。

【方法】

芒果肉切成合適大小，依次加入油，麵粉、泡打粉、白糖等。緩慢加入牛奶，麵糊狀態是半流動的即可，倒入小紙杯，8分滿都可以，烤箱預熱180°，烤30分鐘左右即可。

【料料】

馬斯卡彭芝士250克、淡奶油150克、吉利丁片10克、濃縮咖啡40ML、朗姆酒15ML、蛋黃2個、水75M L、細砂糖75克、手指餅乾適量、可可粉適量、糖粉適量。

【方法】

蛋黃打發到濃稠狀態備用，水和細砂糖加熱煮沸成糖水，用打蛋器攪打糖水，緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鐘左右，待蛋黃糊的溫度降下來。把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用。把馬斯卡彭芝士放在一個大碗裡，用打蛋器攪打到順滑，然後和蛋黃糊混合拌勻。吉利丁用冷水泡泡好，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊裡，攪拌均勻。淡奶油打發到剛剛出現紋路，加入芝士糊裡拌勻。

用濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒備用。取手指餅乾，在咖啡酒裡快速蘸一下，沾滿咖啡酒。如此重複直到將所有的手指餅乾鋪滿蛋糕模底部，倒入一半的芝士糊，在芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾，並倒入剩下一半芝士糊。把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜，芝士糊徹底凝固以後，脫模，在蛋糕表面撒上可可粉和糖粉做裝飾。

【材料】牛油果1個、牛奶半杯、冰塊半杯、青檸1個。

【方法】將牛油果、牛奶，放入攪拌機，加入冰塊，擠入青檸汁，打磨成奶昔。

十二、草莓香蕉沙冰

【材料】1個香蕉，1份草莓、1份牛奶。

【方法】香蕉切片、草莓洗淨後冷凍。在攪拌機中，將冷凍的香蕉、草莓與牛奶一起攪拌至光滑濃稠。

【材料】橙子1到2個、杏仁奶1杯、冰水1杯

【方法】橙子去皮去籽，切成小塊，放入冰箱速凍。取出速凍的橙子塊，放入攪拌機，加入杏仁奶和冰水打磨成冰涼飲品。

蜂蜜薄荷茶：新鮮薄荷用沸水沖泡，冷卻後加入適量蜂蜜即可。

金銀薄荷茶：將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加入蜂蜜即可。

檸檬薄荷茶：新鮮薄荷清洗乾淨，沸水沖泡，放入適量白砂糖，擠入檸檬汁，冷卻後即可飲用。

【材料】全脂牛奶、深色巧克力（可可含量達53％或更高），切碎、加糖的可可糊（或黑巧克力，可可含量70％或更高），切碎。

【方法】在奶鍋中，用中低火將牛奶煮沸。在小鍋中，將黑巧克力和可可醬（或更多黑巧克力）混合在一起，加熱融化後，慢慢加入熱牛奶中，邊加邊攪拌。靜置片刻。如果需要，可以用棉花糖裝飾。

【材料】香蕉、草莓、原味優酪乳

【方法】香蕉切成薄片並冷凍，草莓洗淨去蒂速凍。取出後分別混合優酪乳，用攪拌機打磨均勻呈濃稠奶昔狀。

【材料】1杯冰凍芒果、1根中等大小的胡蘿蔔、1杯橙汁。

【方法】在攪拌機中，將所有食材製成泥狀，呈光滑的冰沙。

【材料】西米、椰漿、鮮奶、櫻桃醬

【方法】鍋中燒開水，改小火，西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷地攪拌，煮至透明。把煮好的西米過涼水備用。鍋里加水燒開改小火，倒入一杯椰漿、糖，倒入鮮牛奶繼續煮。然後將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，加入櫻桃醬。放冰箱冷藏。

【材料】新鮮或冷凍石榴半杯、冰水1杯、檸檬一片

【方法】將石榴用榨汁機榨出果汁，過濾後加入冰水、冰塊即可。最後放一片檸檬。

二十、玫瑰花茶

挑選上等幹玫瑰花，取6-8朵幹玫瑰花放入茶杯，可以加入少量綠茶葉片。注入沸水沖泡。蓋蓋悶5分鐘即可飲用。

看完了這10款零食、10種飲品，能否給出建議，哪種點心搭配哪種飲品好呢？

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