俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽”。早餐的營養補充很重要。早餐吃的好，一天的精氣神滿滿的。早餐來碗黃金蛋炒飯，加2樣東西米飯粒粒分明。一天的營養都齊了。蛋炒飯的米一定要稍微煮硬點。這樣炒出來的米粒勁道Q彈。

食材：米飯，雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔，蔥花，鹽，食用油。

做法：

1.米飯我用的是放在冰箱裡過夜的米飯（前天晚上煮的，時間充足的話也可以現煮現炒）。

2.準備一根胡蘿蔔和黃瓜清洗乾淨。香蔥去根洗淨切末。

3.清洗乾淨的胡蘿蔔和黃瓜切丁。準備4個雞蛋。

4.雞蛋打碎，蛋黃和蛋清分開，蛋黃放入米粒中，蛋清放入碗中。

5.放入蛋黃的米飯需要加入少許的清水，用手抓拌均勻，使每個米粒均勻的裹上蛋黃。（加少許清水使米飯炒的時候口感更柔和）

6.起鍋少許油，油滑鍋後，倒入米飯不停的翻炒，米粒炒散炒開後盛出放入碗中。

7.起鍋少許油，放入蛋清炒熟炒散後。

8.放入胡蘿蔔丁和黃瓜丁翻炒2分鐘後。

9.放入米飯，蔥花，鹽翻炒入味即可出鍋。