說到“魚香肉絲“，恐怕沒幾個人不愛的。其酸、甜、香、鮮，每個味道都足夠誘人。口感也是超級開胃,非常討巧，屬於老少咸宜的一道菜！正宗的魚香肉絲川式做法是不用郫縣豆瓣醬的，而是依靠泡椒，其靈魂就在於魚香汁的調製比例！只不過在北方我們吃到的大多都改良了…這個菜譜是為北方人寫的，食材都是北方市場上常見的，南方尤其是四川的廚友們不要挑理覺得我將就雜湊望大家跟做打分時手下留情，不要隨便給人家差評啦
用料瘦肉300克青椒1個胡蘿蔔半根木耳10朵郫縣豆瓣醬2勺香醋少許醬油或生抽少許白糖適量味精適量澱粉（肉絲用）適量水澱粉適量
小貼士這麼好吃的魚香肉絲你忍心打低分嘛多謝大家鼓勵！
有很多廚友問為何封面那盤菜色相那麼好，跟大家解釋下，一個很實用的小妙招，勾芡弄得好只是成功一半，要想達到油亮的效果，當然需要油啦！臨出鍋的時候澆入半勺油，熱油最好！家常菜不推薦這麼做，畢竟少油少鹽健康你我~
永遠不要去羨慕別人的生活，即使那個人看起來快樂富足。永遠不要去評價別人是否幸福，即使那個人看起來孤獨無助。幸福如人飲水，冷暖自知。你不是我，怎知我走過的路，心中的樂與苦。子非魚，焉知魚之樂？