秋葵被譽為蔬菜之王是因為其含有豐富蛋白質、脂肪、鈣質、氨基酸，還有很多微量元素，秋葵好處如下

1.秋葵可以用於骨質疏鬆患者，特別有助於補充體內鈣質。有研究認為秋葵中所含鈣質含量與牛奶中鈣質含量相當，因此對於骨質疏鬆的人可以多吃秋葵

2.秋葵具有抗血糖的作用，對於糖尿病患者來說秋葵不失是一味非常好的蔬菜，可以促進糖原分解代謝，促進胰島功能的釋放

3.秋葵含有黏液、氨基酸，黏液和氨基酸對胃腸道是一種非常好的保護作用。因此胃腸道消化不良甚至經常會出現食積的患者吃秋葵可以促進胃腸道執行

接下來給大家做秋葵拌涼最簡單的做法吧

1.先把秋葵清洗一下，水裡加一勺鹽把秋葵浸泡10分鐘後，再把表面的一層細毛毛給搓掉，用流水沖洗一下

2.鍋裡水燒開放一勺鹽，再放點料酒，把清洗好的秋葵倒入鍋中，大約3分鐘左右撈出來倒入涼開水裡泡涼備用

3.準備小米椒切成小圈，適量的大蒜切成末放入小碗中

4.油燒到冒煙的時候澆在蒜末上面

5.接著我們來調一個料汁，碗裡面加入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽，一勺雞精，一勺白糖，倒入半碗的清水，最後倒入到蒜末碗中充分的攪拌均勻，放一邊備用

6.秋葵控幹水分以後把根部的硬幣去掉，從中間分成兩半，均勻的擺在盤子中

7.再將調好的料汁澆在擺好的秋葵上面即可

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