自從學會了紫薯的這種做法，孩子天天吵著要吃，上桌就光，太香了

說起紫薯也是最近幾年很紅的一種食材，雖然和紅薯都屬於個種類，但是價格上卻遠遠要高於紅薯，不僅是它的味道好吃，關鍵是它的營養還特別的高，氨基酸就含有18種，特別容易被人體消化和吸收，經常吃紫薯，不僅能促進腸胃蠕動，改變腸道環境，幫助改善便祕的情況，而且還能清除腸胃裡的垃圾和毒素，抗疲勞，增強免疫力，所以說，紫薯真是一個藏在身邊的好東西。

紫薯中含有豐富的花青素，花青素可以抗氧化，美容護膚，一般我們吃的食物當中含有花青素的不多，我們已知的也就是幾種而已，像茄子，葡萄，藍莓，再就是紫薯了。

紫薯的口感軟糯，特別是它的顏色，因為這獨特的紫顏色，所以受到了糕點師們的喜愛，常常用紫薯製作出各種各樣的甜點，不僅好吃而且也特別的好看。有一次路過一家蛋糕店，孩子看見店裡做的芝士紫薯，就讓我給他買來吃，他可能是覺得好看，但是回到家吃了之後就跟我說，太好吃了，還想要吃。總在外面買我也覺得不放心，怕有新增劑什麼的，所以就學著自己在家做。

自從學會了紫薯的這種做法，孩子是天天吵著要吃，每回做好之後端上桌，沒幾分鐘就光了，太香了，如果你家裡有小孩，一定要學會這個做法來做紫薯，真的特別好吃。

【菜品】：芝士焗紫薯

【配料】：中等大小的紫薯2個、蔓越莓幹適量、牛奶1盒、白糖適量、芝士60克

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的食材，純牛奶1盒就用一半的量就行，紫薯上鍋蒸熟，然後去掉皮備用，把蔓越莓幹切得再碎一點。

2、把紫薯按壓成泥，可以藉助勺子當工具，或者裝入保鮮袋裡用擀麵杖來回擀，擀成泥。

3、做好的紫薯泥中加入半盒牛奶攪拌均勻，用量自己掌握，只要不是特別稀就可以了。然後加入適量的白糖，細砂糖，白棉糖都可以。

4、攪拌均勻後，放入微波爐裡，加熱1分鐘，讓食材充分融合。

5、把芝士切碎。

6、把紫薯泥裝入碗中。

7、 然後鋪上一層蔓越莓幹。

8、 再把切好的芝士撒在上面。

9、 放入烤箱中，180度。上下火烤12分鐘。

10、 時間到了就可以拿出來了。

【烹飪貼士】：

1、如果覺得把紫薯壓成泥比較麻煩，那就可以把蒸好的紫薯、牛奶和糖一起倒入料理機中，打成泥就可以了。

2、機器打成的紫薯泥比較細膩，口感也會好一點。

3、蔓越莓是酸酸甜甜的口感，正好能中和一下紫薯的甜度，只有紫薯的話就是太甜了，味道比較單一，所以蔓越莓是很重要的。

4、同樣的做法，大家也可以試試紅薯或者是馬鈴薯，個人覺得味道都很不錯的。

5、芝士的用量自己掌握，因為熱量比較大，所以減肥的小夥伴們可以少放一點。

【文案編輯】：目海食王小廚