胡蘿蔔含有豐富的維生素A,對視力幫助很大,還有助於消化,但是小孩子一般都不大喜歡吃,今天介紹一道新做法,不用油炸,吃起來香甜軟糯,老人小孩子都喜歡吃。
原料:
胡蘿蔔 2根
糯米粉 2大匙
芝麻 少許
棗泥餡 適量
白糖 20克
製作方法:
1.胡蘿蔔兩根,洗淨去皮,切成薄片,放入鍋中蒸20分鐘。
盛入碗中,搗成泥,加入20克白糖,適量水磨糯米粉,攪拌均勻,和成面絮。
再揉成麵糰。
將面搓成長條,切成小塊,擀成餅狀,將餡料包進去,再按成薄餅,撒上黑芝麻,這樣會更香。
2.電餅鐺預熱,刷一層薄油,把餅放進去,蓋上蓋小火煎3分鐘,在翻另一面蓋上蓋小火煎3分鐘。
然後,再開大火,不斷翻動兩面,將兩面煎至金黃焦脆,即可出鍋裝盤。
菜品特點:色澤金黃,外酥裡嫩,香甜可口,大人小孩都愛吃。
小貼士:餡料可以根據自己口味隨意新增,主要是襯托胡蘿蔔來吃,攝取胡蘿蔔的營養成分。最好選用水磨糯米粉,這樣做出來的餅才會更糯更滑。
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