要說生活當中的肉類，人們想到的除了豬肉之外，再就是筋道的牛肉，對於羊肉喜愛的人群比較少，這主要還是因為羊肉本身帶有了很重的羶味，所以不少人都比較排斥它，但它卻是肉類當中十分滋補的一種食材，特別是寒冷的時候，喝點暖暖的羊肉湯真的是非常管用，再加上其中含有了豐富的營養物質，也能給身體補充一定的營養。

那麼說到燉羊肉，想必大家都會一致認同外面小攤上的要更好喝，肉質也會更軟爛，裡面還沒有腥羶味，而自己在家總是做不好，看見網上的一些資料經驗分享，說往羊肉裡面加入蘿蔔進行燉煮就會改善，不過效果並不是很明顯，為此小編就十分糾結，到底該如何燉羊肉呢！

後面只能打電話詢問了下奶奶一直以來燉羊肉的方法，還記得小時候奶奶家總是會燉一鍋羊肉湯給我們喝，所以小時候也很少生病，跟奶奶說出了自己的疑惑，經過她的一番講解才明白，原來食材搭配很重要，除了蘿蔔之外，還需要多加2樣，這樣羊肉鮮嫩無異味。下面咱們就一起來看看吧！

【燉羊肉的最佳做法】

第一步，首先就是將買回來的小塊羊肉放到盆中，往裡面加滿清水，讓其在水中浸泡3個小時，記得每隔一個小時換一次水，這樣可以去除一部分血水，再往鍋中倒入適量的清水，開火將其燒熱，把羊肉放到鍋中進行焯水，加入適量的料酒，薑片，蔥段，大概燉煮1分鐘。

第二步，接著把煮好的羊肉撈出，鍋中清洗乾淨，開火燒鍋倒油，再把切好的蔥薑蒜放到鍋中炒香，再往裡面倒入瀝乾水分的羊肉，大火翻炒至變色，再往裡面倒入適量的清水，大火將其煮開，再轉小火慢燉1個小時。

第三步，然後把白蘿蔔清洗乾淨，用刀切塊備用，另外還要準備幾節甘蔗和適量的香菜，先往鍋中加入切好的甘蔗和蘿蔔，繼續燉煮30分鐘，再往裡面加入適量的食鹽和雞精繼續燉煮10分鐘，最後出鍋前加入一把香菜段即可。

所以在家下次燉羊肉的時候，不要只是往裡面加入蘿蔔了，這只是外行才知道的，內行的人還會往裡面多加甘蔗和香菜這2樣，甘蔗能增加羊肉的鮮嫩度，而香菜則能夠去除異味，讓羊肉湯更加美味。