大蝦只會炒番茄？教你一個新吃法，加一把茶葉，準保味道香酥好吃。

很喜歡吃大蝦，一直以來都喜歡做番茄炒大蝦，但是時間吃的久了一種，總是會膩的。今天分享一個新吃法，在大蝦裡面加一把茶葉，做出來的味道會更加清香好吃，沒有試過這個方法的，不妨也做來試一試，會挖掘出大蝦的另一種口感。

茶葉選平時喝的綠茶就可以啦，但是不能直接放入鍋中去炒，而是要先把綠茶浸泡一下，泡成軟軟的茶葉再來烹飪。說一下詳細的製作步驟，按照這個方法就能做出非常好吃的茶葉大蝦了。

【食材準備】​

大蝦，綠茶，植物油，鹽。

【烹飪步驟】​

①首先大蝦買回來放入清水中浸泡一下，再把它的蝦鬚去掉，然後用牙籤挑出背部的蝦線，這樣去掉之後就不會有腥味啦。

②處理好的大蝦，再放入清水中多衝洗幾遍，這樣洗的比較乾淨一些，然後控幹水分，放入一個盆中備用。

③綠茶抓一把放入茶杯中，倒入清水衝上兩遍茶葉，喝掉之後剩下的茶葉全用來炒大蝦。注意茶葉要泡一會兒，不能是簡單的衝一下，需要把茶葉泡軟才可以，拿出一個茶葉能夠展開一個平整的葉子即可。

④先把鍋燒乾，然後把茶葉放入鍋中，調到小火，用鍋鏟不停的翻拌，把茶葉裡面的水分蒸發出來，讓每一片茶葉表面都沒有水分才可以。

⑤然後把茶葉盛出，倒入植物油，加熱到六成熱，放入茶葉開始炒香，快速的去翻拌，直到把茶葉炒成顏色發黑，非常香酥的程度，就把它盛出來控一下油備用。

⑥藉助炒茶葉剩下的底油，然後放入大蝦開始煸炒，把大蝦炸至兩面都是紅色，這時大蝦就熟透了，再把炒好的茶葉放回，繼續翻炒均勻。

⑦等茶葉和大蝦的香氣充分融合，最後就可以關火了，再撒上一勺鹽攪拌均勻，這樣一道非常好吃的茶葉大蝦就做好啦，聞上去非常清香，大蝦有海鮮的香氣，真的是非常好吃，喜歡就做來試試吧！

【烹飪小提示】​

⒈做這道茶葉大蝦的時候，茶葉一定要浸泡透了，然後放入鍋中炒幹再用來煸炒，如果直接用幹茶葉炒的話是沒有香氣的，非常影響口感，這一步千萬不能省略掉。

⒉大蝦在選擇的時候要選擇個頭適中的，看一下頭部有沒有發黑，如果發黑就是不新鮮的大蝦了，千萬不要選擇，最好是買新鮮活的蝦，這樣做出來更加香酥可口。