說起火鍋，很多人都會想到海底撈，這個以火鍋好吃，並且服務滿分的火鍋店，在業內基本可以說是處在無人不知無人不曉的境地了。雖然海底撈的價格稍貴，但是基本上每一分花在裡面的錢都是超值的，服務就不用說了，簡直無可挑剔，而在吃的方面，也是配得上它的名氣。就像下面4種麼美食，去吃火鍋時都是必點的，每一樣都是精品，老闆一看就知道是老手。

第一：蝦滑

很多人都喜歡吃蝦，因為味道足夠鮮美，蝦肉口感也特別棒，但就是需要剝殼，這一點確實是比較麻煩。不過蝦滑就不一樣了，因為是用蝦肉做成的，蝦的鮮美全在裡面，口感則是更棒，細膩爽滑、Q彈爽口，最重要的是還不用剝殼，簡直完美。

第二：豆皮

豆皮是一種豆制類食材，它跟腐竹可以說是同宗同源，價格比較便宜，味道卻非常不錯。豆皮在底料中煮熟之後，豆香十足，口感更是不錯，又脆又勁道，吃起來特別爽快。不過涮豆皮最好是放在麻辣鍋中涮，這樣的話，麻辣味和豆香味結合，再蘸上自己愛吃的蘸料，吃起來太享受了。

第三：酥肉

酥肉是海底撈的一種小食類美食，用瘦肉蘸上面粉油炸做成，吃起來酥酥脆脆，特別的香，而且裡面還有兩種蘸料，一個是番茄醬，一個是辣椒粉，特別照顧愛吃辣和不愛吃辣的人。而最好吃的方法還不是直接吃，而是將酥肉放入火鍋中涮一遍，等表面的脆皮稍微軟化，然後再蘸上辣椒粉吃，那滋味真是讓人忘都忘不掉。

第四：扯麵

扯麵，其實就是另一種形式的拉麵，雖然分量比較小，而且扯麵師看起來也不太靠譜，但其實味道特別棒，別的麵條完全比不上，就連正宗的拉麵都要差點。這樣現場扯出來的麵條在口感上面絕對是極品，各個方面都恰到好處，吃上一口絕對不會後悔。