土豆別總炒著吃，做成可樂餅，營養又美味，隔壁小孩都饞哭了

土豆是我們最常見的一種食材，有著悠久的歷史文化，早在公元前幾千年以前，人們就發現了這個物種，延續到至今，因為長相很像馬的鈴鐺，所以人們稱之為馬鈴薯，在北方，普遍叫做土豆。

土豆在中國是一種高產量的農作物，也是熱門的健康食物之一，它含有豐富的蛋白質、纖維素和多種微量元素，土豆不僅營養價值很高，它還有一定的藥用價值，常吃土豆可以健脾養胃，養肺益氣，而且還能預防多種疾病的發生，並且還有解毒消炎的功效。

土豆放時間久了會長土豆芽，土豆芽是有毒的，再吃的時候一定要把土豆芽挖掉再食用就可以了，如果土豆發綠了，那就說明放置的時間太長了，已經不新鮮了，最好還是不要食用了。

土豆的做法有很多，煎炒烹炸都適用，一般最簡單的做法就是把土豆炒著吃，今天教大家另一種土豆的做法，把土豆做成可樂餅，營養又美味，做好之後香氣四溢，隔壁的小孩都饞哭了。

【菜品】：黑椒芝士培根可樂餅

【配料】：土豆3個、黑椒芝士3片、雞蛋2個、培根2片、澱粉適量、麵包糠1碗、鹽適量

【烹飪步驟】：

1、準備勺要用的食材，土豆皮削掉，雞蛋打入碗中備用。

2、土豆切片，大約半釐米的厚度就可以了，然後放入盤中，上鍋蒸熟，大約需要20分鐘左右，就差不多蒸熟了。

3、土豆蒸好之後拿出來放入碗中用勺子按壓成泥。

4、把培根放入煎鍋中稍微煎一下，兩面金黃，已經煎出油脂了就可以了。

5、然後把煎好的培根切成小塊。

6、然後把切好的培根放入土豆泥中攪拌均勻。

7、然後把芝士切成小塊。

8、 土豆泥拌好之後分成大小均勻的六個小塊，然後壓扁做成一個麵餅，再把芝士碎包在麵餅中，然後封口，保證不漏就可以了。

9、 包好的麵餅先在澱粉中滾一圈，在蛋液中滾一遍，最後再裹上面包糠。

10、 按照這個順序，依次包好六個。

11、 包好後放入油鍋中炸制，開中火就可以。一定要控制好火候，不要炸大了，時間也不用太長，否則芝士受熱就會膨脹，很容易就爆出來，油鍋就會濺油。

12、 炸制金黃色就可以撈出來了，然後用吸油紙吸掉表面的油，裝盤就可以吃了。

【烹飪貼士】：

1、土豆蒸好之後趁熱壓成土豆泥，涼了之後就不好壓了。

2、炸的時候一定要控制好火候，不要太大火，也不要時間太長，時間太長的話，芝士受熱膨脹很容易就會爆漿。

3、記住順序，澱粉、雞蛋液、麵包糠，裹麵包糠的時候一定要裹住，輕輕抖一下，確保麵包糠不會掉落，否則炸的時候就會掉入到油鍋中。

4、佩培根煎一下在切碎，味道會更香，口感會更好，我沒有切得太碎，這樣能吃到培根的味道，口感很好。

5、炸好之後表面會有很多油，用吸油紙洗一下，就不會感覺太油膩。

【文案編輯】：目海食王小廚