以食為天!從宋朝起開始一日三餐，據說一人每年要吃1095頓飯!每天吃什麼成了煩惱!特別現在生活節奏特別快，今天分享幾個做法簡單，又很下飯吃不膩的幾道菜!

第一道:酸辣雞雜

1:先準備好:雞胗、泡椒、小米椒、青辣椒、蒜苗、生薑、蒜瓣、鹽、料酒、泡椒水、生抽、蠔油

熱鍋倒油，把蒜放進去爆香，再把蒜苗倒進去大火爆炒一下，然後加入泡椒、青辣椒和小米椒進去，翻炒一會兒，不要太久，緊接著倒入薑片、雞雜，用大火快速翻炒，直到雞雜變色。最後再加入生抽，翻炒均勻後就可以起鍋裝盤了，這道好吃又下飯的酸辣雞雜就做好了。

第二道:酸辣土豆絲

1:準備:土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。

2:鍋內放油放入花椒煸炒出香味，炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。放入泡好的土豆絲，煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲，放入紅椒絲翻炒均勻，最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味就可以出鍋啦!

第三:豆泡炒肉

1:準備:豆泡，五花肉，蒜，辣椒，蔥

2；放少許油，炒香乾紅辣椒、蒜片、花椒粒，放一大勺水（油豆腐會很吸水），加入油豆腐，雞精，蠔油，白糖，生抽，蒜片，麻椒，辣椒。等油豆腐變軟，分兩次加入水澱粉。第一次加為了讓豆腐吸滿湯汁，第二次加為了讓湯汁包裹油豆腐。最後撒上香芹段或香菜提香，燜一下就可以啦!

第四:酸豆角炒肉沫

1:準備好:蒜泥，幹椒末，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量.酸豆角、姜、生抽、胡椒粉

2:豬肉切成末狀，加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘.炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色後盛出..炒鍋重新下油，倒入蒜薑末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒至出味.將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻。倒入適量的生抽和胡椒粉翻炒就可以啦!

第五:麻婆豆腐

1:蔥末.薑末.蒜末調味料：醬油.辣豆瓣醬.糖.酒.醋.花椒粉.辣油{豆腐切成小方塊後，放清水裡，煮2分鐘撈起}

2:起油鍋爆香辛香料下肉末炒至焦香下豆瓣醬略炒，沿鍋邊下酒少許，加入可蓋過豆腐的水量下醬油.糖.花椒粉少許，加入豆腐大火燒開小火燉制湯汁略少時用太白粉水勾芡再煮一會會出水，這時再勾芡一次拌勻，下少許香油沿鍋邊下一匙醋灑上花椒粉即可出鍋裝盤！！

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