用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

女兒最愛的小點心，三兩下做1堆，香甜軟糯真解饞，一次1盤不夠吃

一說起川菜館你們想到的肯定是麻婆豆腐、宮保雞丁、麻辣火鍋這些特色菜餚吧。但我不一樣。每次去川菜館吃火鍋，我必點的就是紅糖餈粑啦！都說四川辣出名，可你們卻忽略了當地的甜點也超美味，就比如這紅糖餈粑，軟糯綿密，Q滑嫩彈。女兒自從吃過一次後，就再也忘不了這個味道。但為了紅糖餈粑去吃一頓火鍋未免也太過破費。於是我就在家搗鼓著怎麼做。

剛開始做紅糖餈粑的時候，總找不到方法，結果做出來的味道既不Q彈也不軟糯還有點回生，後來我還特意去請教了學甜點的朋友，才知道自己是自己比例調錯了。原來在做餈粑時對水和糯米粉的比例、揉搓的力道有一定的要求。後來按照朋友的方法做了之後，做出來的紅搪餈粑果然香甜軟糯。在煎至兩面焦香的餈粑上撒上一層黃豆粉，再淋上一層香甜的糖漿，一口咬下去糯糯唧唧的，有可能還能拉絲，簡直好吃到爆。沒事做上一點當作小零食或招待客人也是極棒的。下面我將紅糖餈粑的做法分享給大家，趕緊動手和我一起試試吧。

【紅糖餈粑】

食材：糯米粉300克，開水260克，黃豆粉、紅糖粉各適量。

烹飪方法：

步驟一：糯米粉中倒入260克開水，用筷子攪拌成棉絮狀，再用手反覆揉成光滑麵糰。

步驟二：取一份份湯圓大小的麵糰搓揉成小長條，再裹上一層幹糯米粉，以防粘連。

步驟三：鍋中倒入適量食用油，放入搓好的糯米條小火煎。

步驟四：時不時翻動一下 ，讓其受熱均勻，煎至稍微膨脹起來就熟透了。

步驟五：裝盤上桌，用網勺過篩入黃豆粉（黃豆粉炒熟打成粉末狀）。

步驟六：紅糖粉加入一點點水溼潤，倒入鍋中煮至濃稠淋在餈粑上。

步驟七：一道軟糯香甜的紅糖餈粑就做好啦！QQ彈彈的特別好吃，如果您也喜歡這道小甜品，一定要試試呀！真的太好吃了。