苦夏胃口不開，嘴巴里總是感覺沒什麼味道，熱的人沒什麼精神頭！下班回家會想吃點爽脆的，不喜歡油膩膩的！今天娃欽點的黃瓜木耳炒雞蛋！清爽的黃瓜，搭配脆脆的木耳，外加營養的雞蛋，煎的金黃，看著比較有食慾！

很簡單的家常菜，不過木耳需要提前泡發！除了泡發木耳需要時間，其他真的是很簡單！相當快手，回家半個多小時就能吃到的菜哦！木耳的話可以早上入水，冰箱冷藏泡發，夏天不會變質，也能節省時間！或者回家後就用溫熱的水泡發，也行。

準備：黃瓜一根，雞蛋2個碗，黑木耳一小碗

輔料：玉米油30毫升，薑片3片，鹽1大勺，清水小半碗，料酒1大勺，雞精一點點

步驟1、黃瓜去皮，不用去的特別乾淨。清洗乾淨，切掉一點頭尾，然後整根切成薄片，能透明的哦，哈哈！黑木耳泡開後清洗乾淨備用。

步驟2、乾淨無水不粘鍋中，倒入玉米油，開大火將玉米油燒熱。雞蛋用筷子打散，倒入鍋裡，開始煎雞蛋。

步驟3、等雞蛋液基本凝固，然後翻面，兩面煎金黃，略微炒散，關火裝盤備用。

步驟4、鍋裡留底油，開大火等油熱。

步驟5、倒入黃瓜片和黑木耳開始翻炒。

步驟6、翻炒一會，淋入料酒，翻炒去澀味，順便提味。然後加入小半碗清水，炒勻。

步驟7、然後加入之前炒好的雞蛋，一起翻炒一會。

步驟8、最後加鹽調味，翻炒均勻。

步驟9、蓋上鍋蓋，燜煮一會。入味，湯汁略收，就差不多可以關火了啊！

步驟10、出鍋前可以來一點點雞精，提鮮，炒勻就可以。

裝盤，開吃，然後我去蒸魚了，讓娃先吃飯，等我蒸好魚，傻眼了，半盤子被她吃掉了，說黃瓜減肥的呀，我喜歡吃！好吧，你贏了！

注意1、黃瓜切薄一些，比較好炒！

2、先炒雞蛋，雞蛋不需要炒的很老，略微炒散就可以！

3、略加一點點水，成品會帶湯汁，比較好吃！

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