生活中唯有美食和美景不可辜負，冬天是吃白菜的季節，從霜降開始天氣就寒冷起來，出門要穿秋褲哦，大白菜今年的價格還在1元左右，不像豬肉那樣飛漲得嚇人，豬肉吃不起了，我們可以多吃大白菜燉豆腐，營養又便宜。可謂冬天最好吃的家常菜之一。

昨天剛買了10棵大白菜，放在陽臺晾晒一週，這樣炒菜的時候更好吃，不然水分太大了，大白菜燉豆腐時，先炒白菜還是先炒豆腐?教你最正確做法，太香了，大白菜燉豆腐如何做才好吃呢?其實有竅門，並不是直接一鍋燉了，那樣豆腐都碎成渣了，

做白菜燉豆腐時，先炒白菜還是先炒豆腐?教你最正確做法，太香了，很多人卻做錯了，看後分享家人，大白菜燉豆腐的正確做法是，先要把豆腐放油鍋內慢火煎一下，煎到四周定型，盛出備用，這樣豆腐不會散，而且更鮮嫩好吃。

另起油鍋，蔥花薑末爆香，放入五花肉爆香，加入味極鮮料酒，大火把肉翻炒出香味

然後先放入白菜梆子翻炒變色，鋪上煎好的豆腐，最後放入白菜葉子，加入適量的水沒過白菜，放入適量的鹽，蓋上蓋子，大火燒開，慢火燉15分鐘，俗語說的千滾豆腐萬滾魚，豆腐多燉一會更好吃，不用怕燉老了，這樣做更入味。

最後大火收湯汁，放入蠔油攪拌均勻出鍋，簡單又美味的大白菜燉豆腐就做好了，冬天我家頓頓都要有這菜，一天不吃就饞得慌，太香了。喜歡吃辣的朋友可以在爆鍋的時候放入乾紅辣椒，也可以燉的時候加入一把粉條。真是羨煞神仙的美食。

大白菜燉豆腐是冬天裡最美味的，清淡不油膩，營養又下飯，買回來的白菜和紅薯一樣，先放晾臺散發一下水分，經常翻面讓白菜均勻控水。用紙箱和報紙鋪墊不容易腐爛，能存放很長時間。