一個十分平常的週末，我們一家三口都休息在家，忙碌了一週下來，難得輕鬆一下，放飛一下心情。計劃好下午要帶孩子出去逛公園，於是老婆急匆匆的趕緊下樓把菜給買了回來。

已經換好了圍裙，煮好米飯的我，看了一下袋子裡，都是一些普通的家常菜，有豆腐乾，雞腿菇，瘦肉，辣椒，小魚仔。

為了做一頓不一樣的午餐，我絞盡腦汁，同樣的材料，那麼就只有靠不同的刀工和搭配，試圖做到色香味俱全，還要別具一番風格了。

分享菜餚推薦

【家常五彩毛豆】

把毛豆，豆腐乾，肉末，青紅辣椒幾種不同顏色的食材搭配在一起，炒出來的菜，配色上十分好看，特別能吸引眼球，刺激小朋友的食慾。

【雞腿菇肉絲】

平常的雞腿菇用來炒肉片，今天全部切成肉絲，在配上青紅辣椒絲，馬上小清新的感覺一下子就迸發出來了，菜汁變得更入味，口感上了一個層次。

【香辣小魚仔】

本來很普通的油炸小魚仔，加上椒鹽和青紅辣椒圈，不僅顏色好看，香酥可口，還帶著淡淡的香辣，啥也不說，反手就是一個贊。

下面跟大家分享一下幾道菜的製作方法，希望朋友們也能給家裡人制作一個耳目一新的家常菜。

【家常五彩毛豆】

一、食材清單

主菜：豬瘦肉1兩，豆腐乾2塊，毛豆2兩，青紅辣椒各半個。

調料：鹽，老抽，姜蒜末少許，生抽，白糖，雞精，生粉，油

二、製作步驟

1.首先把豬瘦肉剁成肉末，不用剁太細，裝入碗中，放入鹽，雞精，老抽，白糖，生粉，再加入少許清水，攪拌均勻，醃製10分鐘。

2.豆腐乾洗乾淨切成粒，青紅辣椒洗乾淨切成粒。

3.燒一點開水，放入毛豆，煮幾分鐘，斷生即可撈起晾乾備用。

4.起鍋開大火燒油，油溫升高以後，下入姜蒜末，爆香以後，放入豬肉末，炒散斷生後，依次下入毛豆，豆腐乾，青紅辣椒粒，翻炒均勻。陷入半碗清水，蓋上鍋蓋燜1分鐘。

5.準備芡汁：鹽，雞精，生抽，生粉，清水少許，攪拌均勻。

6.揭開鍋蓋，倒入芡汁，片刻後湯汁收緊，翻炒均勻後即可起鍋裝盤。

【雞腿菇肉絲】

一、食材清單

主菜：豬瘦肉2兩，雞腿菇2根，青紅辣椒各半個。

調料：鹽，老抽，姜蒜末少許，生抽，白糖，雞精，生粉，油

二、製作步驟

1.首先把豬瘦肉切成肉絲，裝入碗中，放入鹽，雞精，老抽，白糖，生粉，再加入少許清水，攪拌均勻，醃製10分鐘。

2.雞腿菇洗乾淨，切成細絲，青紅辣椒洗乾淨切絲。

4.起鍋開大火燒油，油溫升高以後，下入姜蒜末，爆香以後，放入肉絲，炒散斷生後，下入青紅辣椒，翻炒均勻後放雞腿菇絲，繼續翻炒至斷生。

5.準備芡汁：鹽，雞精，生抽，生粉，清水少許，攪拌均勻。

6.倒入芡汁，片刻後湯汁收緊，翻炒均勻後即可起鍋裝盤。

【香辣小魚仔】

一、食材清單

主菜：小魚仔3兩，青紅辣椒碎少許。

調料：椒鹽，油

二、製作步驟

1.把新鮮的小魚仔剖開，清理掉內臟，沖洗乾淨。

2.準備平底鍋，開中火燒油，油溫5成下入小魚仔煎至外酥內嫩。

4.小魚仔煎好以後，鍋裡還有剩餘的油，下入青紅辣椒碎，翻炒均勻。

5.關火，撒上椒鹽，翻炒均勻即可起鍋裝盤。

簡簡單單的家常美食就做好了，前後不用1小時，原本應該是很普通三個菜，換個一個新的做法，立馬變得色香味俱全，煮了一大鍋米飯全部被我們一家三口掃光了。

結語“雞湯”

人生需要笑對，生活需要點綴，平淡的日常，也要保持一顆跳動的心，整個人才會有活力，生活才會有激情。

精彩的人生，不是一定要有各種傳奇的經歷，我們從平靜的日常中，也能發現各種精喜。