簡單好吃的美式鬆餅，加入香蕉泥更有風味。無需打發雞蛋，只要把麵糊攪勻，用平底鍋就可以做了。

食材清單：金龍魚糕點用小麥粉150克，細砂糖30克，牛奶200克，黃油20克，雞蛋1個，香蕉1根，無鋁泡打粉1克。

製作步驟：

1. 準備好各種食材。

2. 稱出150克金龍魚糕點用小麥粉，也就是低筋粉，與無鋁泡打粉混合均勻。

3. 將香蕉去皮，碾成泥，放在一邊備用。

4. 將牛奶、細砂糖和雞蛋攪勻，倒入融化成液體的黃油攪勻。

5. 篩入低筋粉，拌成細膩的糊狀，再倒入香蕉泥拌勻。

6. 將多功能鍋的圓餅盤以低火預熱，將麵糊倒入其中，八分滿。此步驟可以用不粘平底鍋來操作。

7. 繼續低火加熱，一面凝固後翻面，到兩面都熟透，盛出即可。

小提示：

1. 做好的鬆餅可以直接吃，或者蘸蜂蜜、果醬等一起吃。

2. 我用的金龍魚糕點用小麥粉也就是低筋粉，100%進口小麥，粉質細膩無雜質，無需過篩。可以用來製作蛋糕、餅乾等。金龍魚烘焙粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉。