一、【茄汁黃花魚】
主料：黃花魚1條
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，花椒適量，姜適量，料酒適量，番茄醬適量，白糖適量，麵粉適量，澱粉適量
做法：
1.黃花魚清理乾淨，在魚身兩面打上花刀。將魚放入盤中，放入薑片，蔥絲，花椒，料酒，鹽醃製一小時以上。
2.將醃製好的魚身兩面均勻的沾滿面粉。
3.油溫八成熱時，把魚放入，炸至兩面金黃。
4.鍋中留底油，放入番茄醬炒勻，加入少量水。
5.放入適量白糖。
6.倒入溼澱粉，番茄醬汁冒著均勻的小氣泡即可關火。
7.將茄汁澆到魚身上即可。
二、【糖醋排骨】
主料：排骨200g
輔料：醬油2勺，醋1.5勺，冰糖1勺，姜2片
做法：
1.排骨洗淨，用清水浸泡20分分鐘；
2.鍋里加水燒開，放入排骨飛水，撈出洗淨；
3.碗裡調入2勺醬油、1.5勺醋、1勺冰糖、2片姜；
4.另取一口鍋，將飛水後洗淨的排骨放進鍋裡；
5.加水漫過排骨。水量剛剛漫過排骨為宜；
6.鍋裡倒入調好的料汁，大火加蓋煮15分鐘。
7.15分鐘後開蓋，用中火煮。等湯汁變少後，改小火反覆翻動避免糊鍋。
三、【糖醋白菜】
主料：白菜250g
輔料：油適量，生抽適量，糖適量，醋適量
做法：
1.準備好所有材料
2.白菜切小塊洗乾淨備用
3.將醬油，醋，糖調成調料汁
4.鍋中放油，油熱後放入白菜
5.翻炒均勻後放入調好的調料
6.再次翻炒均勻
7.最後就可以出鍋了
四、【空心菜兩吃】
主料：空心菜300g
輔料：油適量，鹽適量，蒜瓣5瓣，香醋適量，生抽適量，蠔油適量，糖適量
做法：
1.空心菜將葉子掐除，分開洗淨，控幹水分。
2.將空心菜杆切成小丁
3.蒜切成片
4.鍋內加油，燒至七成熱
5.放入空心菜丁，快速翻炒
6.放蒜片
7.加一湯匙蠔油、一湯匙生抽、一湯匙香醋、一勺糖。攪拌均勻。
8.裝盤
9.鍋中倒少許油，放入空心菜葉。
10.快速翻炒，放生抽、蠔油、一丁點醋。
11.快速翻炒攪拌均勻後出鍋裝盤。
五、【糖醋蓮花白】
主料：蓮花白500g
輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，白糖適量，澱粉適量，雞精適量，蒜1辦，甜椒少許
做法：
1.蓮花白洗淨
2.用手撕成片
3.碗裡放生抽鹽雞精醋白糖蒜末澱粉攪拌均勻成料汁
4.鍋裡放油燒熱到8成熱
5.倒入蓮花白
6.炒焉
7.放入甜椒絲倒入料汁
8.炒勻，關火
9.出鍋，上桌
六、【糖醋藕片】
主料：青紅椒80g，藕250g
輔料：冰糖50g，白醋70g
做法：
1.藕去皮切成片，青紅椒切成方塊，用冷水泡一下
2.鍋里加水燒開，放藕片和青紅椒下去焯水
3.焯好後，撈起放另一個冷水盆裡過兩次冷水
4.鍋裡放醋，加冰糖化開
5.用一大碗裝好藕片，倒上糖水調勻再放冰箱冷一會
七、【苦菊花生米】
主料：苦菊100g，花生米300g
輔料：油適量，鹽適量，糖適量，醋適量
做法：
1.所需原料，花生米，苦菊
2.花生米洗淨放入油鍋中炸制，（花生米要涼油下鍋哦）
3.炸到顏色變成深紅色
4.撈出，放入糖，鹽，攪拌均勻
5.苦菊洗淨掰成段
6.鍋中放入適量的水，加入醋
7.再加入兩大勺糖，調成糖醋汁
8.花生米，苦菊放入碗中，倒入調好的糖醋汁即可
八、【糖醋排條】
主料：排骨300g
輔料：油適量，鹽1勺，老抽1勺，白砂糖2勺，陳醋3勺，生粉少許，薑片三片
做法：
1.準備食材（排骨，生薑）
2.把排骨上的肉剔下來，切成2cm左右寬的長條，放入適量的糖和鹽醃入底味，然後放入生粉，讓每個肉條都能裹上粉末
3.鍋內油溫升至七成時放入肉條炸至微黃，取出備用
4.鍋內留底油，把薑片放入爆香
5.加入適量開水，然後放入陳醋
6.放入白砂糖
7.最後把肉條放入
8.如果顏色不好看，可以加入適量的老抽調色
9.蓋上蓋燜10分鐘
10.最後勾個薄芡出鍋
九、【糖醋荷包蛋】
主料：雞蛋2個
輔料：油適量，白糖適量，醋適量，番茄醬適量，雞精適量
做法：
1.用醋、糖、番茄醬、雞精調成料汁
2.坐鍋，放油
3.磕入雞蛋
4.翻面煎熟
5.盛出備用
6.鍋中留底油，倒入料汁燒開
7.放入荷包蛋
8.裹勻即可出鍋
9.裝盤
十、【木耳拌洋蔥】
主料：木耳100g
輔料：油適量，鹽適量，洋蔥適量，番茄醬適量，剁椒適量，醋適量，糖適量，香菜適量
做法：
1.泡開的木耳用開水焯熟
2.洋蔥切絲香菜切碎
3.熱鍋放油放幾粒花椒炸出香味
4.放剁椒和番茄醬炒出香味
5.炒好的油倒進焯好的木耳中加入適量鹽、糖
6.加生抽、醋
7.加香菜、洋蔥、香油
8.拌勻裝盤即可
十一、【糖醋青椒】
主料：青椒460g
輔料：香醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺，油適量
做法：
1.材料：青椒。
2.在碗中加入2勺香醋。
3.加入3勺白糖。
4.加入4勺生抽。
5.加入5勺清水。
6.調勻成糖醋汁，待用。
7.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
8.放在案板上切成段。
9.燒鍋倒油燒熱，下入切好的青椒翻炒翻炒。
10.接著，加入調好的糖醋汁。
11.調味煮開。
12.然後，煮至青椒熟軟，即成。
13.出鍋，裝盤。
十二、【芥末扇貝邊】
主料：扇貝邊500g
輔料：蒜適量，圓蔥適量，味極鮮適量，芥末油適量，香油適量
做法：
1.將扇貝邊洗淨。
2.燒開水燙洗，再過涼水。
3.圓蔥切絲，蒜切絲。
4.洗好的扇貝邊與圓蔥，蒜、味極鮮、香油、芥末油拌勻。
5.裝盤。芥末油放時間太久會揮發，要現拌現吃。
十三、【糖醋蓮藕片】
主料：蓮藕1個
輔料：油適量，鹽1勺，糖2勺，白醋2勺，水澱粉
適量
做法：
1.蓮藕去皮，洗淨。
2.切成2-3mm厚的薄片。
3.用清水浸泡，除去表面澱粉。
4.調糖醋汁:2勺糖，1勺鹽、2勺白醋，加少許清水攪勻。
5.鍋中倒少許油
6.將蓮藕片撈出控水，放入鍋中，快速翻炒至變色。倒入調好的糖醋汁，攪拌均勻。
7.2勺玉米澱粉加適量清水攪勻
8.沿鍋邊倒入鍋中，快速翻炒至湯汁變濃時即可出鍋裝盤了。
十四、【生拌西葫蘆絲】
主料：西葫蘆300g
輔料：蠔油適量，糖適量，紅辣椒適量，醋適量，香油適量
做法：
1.準備好食材
2.沖洗乾淨
3.刨絲
4.紅辣椒切絲
5.放入蒜蓉，倒入適量蠔油
6.倒香油
7.白糖
8.加醋最後拌勻即可
十五、【糖醋包菜】
主料：圓白菜500g
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，幹辣椒適量，味精半勺，白糖半勺，米醋1勺
做法：
1.準備一顆包菜。
2.包菜去心切片。
3.準備好蔥、姜、蒜並切細待用。
4.準備好辣椒和花椒。
5.鍋熱油，下入花椒爆香，再下入幹辣椒和姜、蒜炒香。
6.下包菜。
7.加入醋、白糖、味精、鹽調味。
8.起鍋裝盤。
十六、【糖醋脆皮豆腐】
主料：豆腐300g
輔料：油適量，鹽適量，番茄醬適量，白糖適量，醬油適量，醋適量
做法：
1.豆腐切片
2.坐鍋，放油，放豆腐片
3.煎成兩面金黃
4.盛出
5.用番茄醬、糖、醬油、醋、鹽，調成料汁
6.坐鍋，放少許油，炒香糖醋汁
7.澆在豆腐上即可
十七、【糖醋溜丸】
主料：豆腐肉丸400g
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，糖適量，醋適量，澱粉適量，味精適量
做法：
1.炸好的豆腐肉丸
2.配料：姜、蔥、蒜、鹽、糖、澱粉、醋、味精
3.將鹽、糖、味精、醋、澱粉放入碗中，倒入適量的水。調成汁備用。姜、蔥、蒜切好，備用
4.鍋內放底油，五成熱時，放入蔥、姜、蒜爆香
5.將糖醋汁倒入鍋中，攪勻後，放入丸子。掂掂鍋，將芡汁掛勻，倒點香油，就可出鍋了